Usbekischer Pilaw mit Hühnchen

Es gibt viele Pilaw-Rezepte - jede Nation und sogar jede Hausfrau hat ihre eigenen. Wir bieten eine Variante mit Trockenfrüchten ohne Fleisch an, nur für die Post. Die Zubereitung basiert auf der Zubereitung eines duftenden saftigen Zirvak. Als nächstes folgt die Zugabe von Reis, Wasser und Salz. Alles. Damit der Reis bei schwacher Hitze gut gart, empfehlen wir, Pilaw in einem Kessel oder einer dickwandigen Pfanne mit hohem Rand zu kochen. Es besteht keine Verbrennungsgefahr und die Wärmeübertragung ist gleichmäßig.

Kochen von Pilaw basierend auf spanischer Paella. Zuerst braten wir die Gewürze, damit sie ihr Aroma entfalten und an alle anderen Zutaten weitergeben. Dann das Hähnchen und die Gemüsestücke anbraten. Zu guter Letzt den gewaschenen Reis und die Garnelen hinzufügen. Unter dem Deckel wird der Pilaw nicht länger als zwanzig Minuten bei schwacher Hitze gegart und ist dann bei ausgeschaltetem Herd immer noch bereit. Das Ergebnis ist eine duftende, herzhafte Mahlzeit für die ganze Familie.

Wir bieten an, köstlichen Pilaw mit Garnelen und Tintenfisch zu kochen. Für eine komplette "Gesellschaft" von Meeresfrüchten können Sie auch Muscheln hinzufügen. So ein Gericht lässt sich sowohl zu Hause auf dem Herd als auch auf dem Grill an der frischen Luft zubereiten – und das ist übrigens eine tolle Alternative zum Döner. Servieren Sie Pilaw mit heißem Geschmack - er ist saftig und vollmundig. Zusätzlich servieren wir Gemüse und Kräuter.

Wenn Sie keine speziellen Utensilien zum Kochen von Pilaw (Multikocher oder Kessel) haben, können Sie krümeligen Pilaw in einem Topf kochen. Nehmen Sie einen Topf mit dicken Wänden oder dickem Boden, sonst kann der Pilaw verbrennen.In Anbetracht der Ungleichmäßigkeit des Bratens von Zutaten in einem Topf müssen Fleisch, Gemüse und Reis im Gegensatz zu einem Kessel separat in einer Pfanne gebraten werden, dann alles mischen und bereits Pilaw in einem Topf köcheln lassen. Ein solcher Pilaw muss nach dem Kochen infundiert werden.

Wir kochen Pilaw mit Kichererbsen und Berberitze auf der Basis von Lamm mit einer Fülle von Gewürzen - ein echtes orientalisches Gericht. Pilaw wird besonders attraktiv aussehen, wenn Sie Lammlendestücke mit Knochen nehmen. Natürlich verwenden wir Langkornreis - er sorgt für die erforderliche Bröckeligkeit. Für süß-saure Noten geben wir auch Rosinen in Pilaw. Wir empfehlen, Zirvak mit fettem Schwanzfett zu braten. Wenn nicht, nimm einfach Pflanzenöl.

Wenn Sie fleischlosen Pilaw kochen möchten, sind Kichererbsen eine gute Option. In Bezug auf den Nährwert ist es fast ähnlich wie Fleisch, reich an Proteinen und Ballaststoffen. Der Kochprozess unterscheidet sich nicht wesentlich vom traditionellen Pilaw: Zuerst machen wir einen Zirvak aus Gemüse und Gewürzen, dann legen wir die zuvor eingeweichten und gekochten Kichererbsen, Reis und gießen Wasser hinein. Köcheln lassen, bis der Reis gar ist.