Usbekischer Pilaw in einem Kessel

Echter Pilaw sollte krümelig sein - Korn zu Korn. Neben der Einhaltung der Pilaw-Kochtechnologie ist es sehr wichtig, zunächst die richtige Getreidesorte auszuwählen. Langkornreis ist immer eine ideale Option für Pilaw. Der Stärkegehalt darin ermöglicht es Ihnen, eine krümelige Textur zu erhalten, ohne zu kleben. Das bequemste Kochgerät ist ein Kessel. Wenn es nicht vorhanden ist, ist jeder ähnlich dickwandige schwere Behälter mit hohen Wänden ausreichend.

Pilaw mit Kichererbsen wird Sie mit seinem reichen Geschmack und Sättigung begeistern. Dies ist ein ausgezeichnetes Gericht für die kalte Jahreszeit - heiß, reichhaltig, nahrhaft, es wird sowohl gesättigt als auch warm. Kichererbsen müssen am Vorabend des Kochens über Nacht eingeweicht werden - dies kocht viel schneller und ist weich. Wir empfehlen, das Rindfleisch in kleine Stücke zu schneiden, damit das Fleisch gut weich wird und der Pilaw am Ende des Garvorgangs beginnt, sich in Fasern zu zersetzen. Und natürlich vernachlässigen wir Gewürze nicht – sie bestimmen den Charakter des Gerichts und machen es so aromatisch.

Traditionell wird usbekischer Pilaw mit Lammfleisch zubereitet. Allerdings liebt nicht jeder diese Art von Fleisch, daher empfehlen wir, Pilaw mit Rindfleisch zuzubereiten. Wir verwenden Reis lang - Pilaw damit ist krümelig, schön, das Müsli klebt nie zusammen. Parboiled Langreis ist besonders gut für Pilaw - selbst Anfänger können solchen Reis kochen, es ist schwierig, ihn zu verderben. Wir empfehlen auch, fettes Schwanzfett zum Braten zu nehmen - es verleiht dem Pilaw einen besonderen Geschmack und Reichtum.

Entenpilaw ist eine der köstlichsten Optionen für dieses Gericht. Entenfleisch ist ziemlich fettig und dies passt am besten zu Pilaw.Reis erweist sich als besonders reichhaltig, schmackhaft und krümelig. Vergessen Sie natürlich nicht die Gewürze: Berberitze, Kreuzkümmel, Safran und Peperoni verleihen ein unvergleichliches Aroma und einen ausgeprägten würzigen Geschmack. Und bereits in einem Kessel über einem Feuer an der frischen Luft gekocht, erweist sich ein solcher Pilaw als noch schmackhafter und appetitlicher als zu Hause in der Küche.

Dieser Pilaw ist mehr als genug für ein großes Unternehmen - nahrhaft, lecker, aufrichtig. Wir verwenden definitiv Langkornreis, der dem Pilaw die notwendige Brüchigkeit verleiht. Als Fleischkomponente nehmen wir Lamm, wobei Sie natürlich je nach Produkt sowohl Schweine- als auch Rindfleisch verwenden können. Zum Würzen Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch in Pilaw geben - dank ihnen erhält Pilaw einen charakteristischen appetitlichen Geschmack und Aroma.

Unabhängig davon, ob Pilaw in einem Kessel oder einem Slow Cooker gekocht wird, entsteht oft Klebreis mit Fleisch, was die Hausfrauen verwirrt. Damit Pilaw mit Rindfleisch im Kessel krümelig, aromatisch und lecker ist, müssen Sie einige einfache Regeln kennen. Nehmen Sie das Fleisch gekühlt oder richtig aufgetaut, dh im Kühlschrank, damit es nicht zu einem starken Temperaturabfall kommt. Der krümeligste Pilaw wird aus der Sorte "Devzir" oder Langkornreis gewonnen. Für Pilaw in einem Kessel werden Fleisch, Reis und Karotten in gleichen Mengen eingenommen, das Verhältnis von Wasser zu Reis für Rinderpilaw beträgt 3: 1. Pilaw ist kein Pilaw ohne Kreuzkümmel, Berberitze, Knoblauch und Peperoni.

Lammpilaw mit Rosinen wird als schönes, reichhaltiges und sättigendes Gericht meistens für einen Urlaub oder ein anderes wichtiges Ereignis zubereitet. Für das Gericht nehmen Sie junges Lamm. Ein solcher Pilaw ist mit Safran oder Kurkuma getönt, und die Zugabe von Rosinen bereichert den Geschmack des Gerichts erheblich und verleiht ihm ein wunderbares Aroma, und Rosinen werden aus den Sorten "kishmish" oder "sayangi" genommen. Lamm mit Reis und Zwiebeln mit Karotten werden im Verhältnis 1: 1 eingenommen. Pilaw wird auf Lammschmalz gekocht.

Ofenpilaw mit Pilzen hat ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack. Sie können es in jedem hitzebeständigen Behälter kochen. Der Kochvorgang ist fast der gleiche wie beim Kochen von Pilaw auf dem Herd. Zuerst werden Pilze mit Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne oder sofort in einem Kessel gebraten. Dann wird vorgeweichter Reis hinzugefügt, mit Wasser mit Kurkuma gegossen und das Gericht wird im Ofen gebacken.

Ein helles, farbenfrohes Gericht, das sowohl zu Hause als auch für Gäste zum Kochen serviert werden kann. Ein solcher Pilaw ist durch die Kombination von Fleisch mit Kichererbsen sehr sättigend und durch die Gewürze sehr aromatisch.Nehmen Sie Hähnchenschenkel als Fleischkomponente - sie sind ziemlich saftig und passen gut zu Krümelreis und weichen Kichererbsen. Das Hähnchen in Gewürzen vormarinieren und die Kichererbsen in Wasser einweichen. Wie Sie sehen können, erfordert ein solches Gericht eine vorbereitende Vorbereitung. Aber der anschließende Kochvorgang ist recht einfach.

Usbeken sind berühmt für ihren Pilaw - er ist luxuriös mit einem reichen Geschmack, der idealerweise Noten von gebratenem Fleisch, Kichererbsen, süßen Rosinen und Berberitze mit Säure kombiniert. Und Gewürze haben wir noch nicht erwähnt. Sie müssen nicht in ein usbekisches Restaurant gehen, um dieses Gericht zu genießen. Wenn Sie möchten, können Sie einen solchen Pilaw zu Hause kochen. Dabei ist nichts kompliziert. Die Hauptsache ist, beim Verlegen der Zutaten eine bestimmte Reihenfolge einzuhalten. Und natürlich studieren Sie die Liste der essentiellen Lebensmittel.

Wir bieten an, köstlichen herzhaften usbekischen Pilaw mit Kichererbsen zu kochen. Für die Zubereitung wurde brauner Reis verwendet - dadurch erwies sich das Gericht als noch krümeliger und bröckeliger als bei weißem Reis. Und um die Kochzeit von Reis zu verkürzen, sollte er vor dem Kochen mehrere Stunden in Wasser eingeweicht werden. Gleiches gilt für Kichererbsen – Kichererbsen sind sehr dicht und kochen langsam. Deshalb weichen wir es auch ein, am besten über Nacht.

Sie können einen hungrigen Mann mit einem solchen Pilaw satt machen, obwohl das Gericht mager ist und kein Fleisch enthält! Das ganze Geheimnis liegt in Kichererbsen. Diese wertvollen Kichererbsen sind vollgepackt mit pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen, die zusammen mit Gemüse und Reis für eine solche sättigende Mahlzeit sorgen. Um die Verdauung zu erleichtern und die Garzeit der Kichererbsen zu verkürzen, solltest du sie über Nacht in Wasser einweichen. Die Erbsen quellen auf, werden weich und geben dem Magen keine Schwere mehr.

Es gibt viele Pilaw-Rezepte - jede Nation und sogar jede Hausfrau hat ihre eigenen. Wir bieten eine Variante mit Trockenfrüchten ohne Fleisch an, nur für die Post. Die Zubereitung basiert auf der Zubereitung eines duftenden saftigen Zirvak. Als nächstes folgt die Zugabe von Reis, Wasser und Salz. Alles. Damit der Reis bei schwacher Hitze gut gart, empfehlen wir, Pilaw in einem Kessel oder einer dickwandigen Pfanne mit hohem Rand zu kochen. Es besteht keine Verbrennungsgefahr und die Wärmeübertragung ist gleichmäßig.

Kochen von Pilaw basierend auf spanischer Paella. Zuerst braten wir die Gewürze, damit sie ihr Aroma entfalten und an alle anderen Zutaten weitergeben. Dann das Hähnchen und die Gemüsestücke anbraten.Zu guter Letzt den gewaschenen Reis und die Garnelen hinzufügen. Unter dem Deckel wird der Pilaw nicht länger als zwanzig Minuten bei schwacher Hitze gegart und ist dann bei ausgeschaltetem Herd immer noch bereit. Das Ergebnis ist eine duftende, herzhafte Mahlzeit für die ganze Familie.

Wir bieten an, köstlichen Pilaw mit Garnelen und Tintenfisch zu kochen. Für eine komplette "Gesellschaft" von Meeresfrüchten können Sie auch Muscheln hinzufügen. So ein Gericht lässt sich sowohl zu Hause auf dem Herd als auch auf dem Grill an der frischen Luft zubereiten – und das ist übrigens eine tolle Alternative zum Döner. Servieren Sie Pilaw mit heißem Geschmack - er ist saftig und vollmundig. Zusätzlich servieren wir Gemüse und Kräuter.

Pilaw muss nicht mit Fleisch gekocht werden. Sie können den gesamten Garvorgang des Gerichts verfolgen, aber nur Gemüse hinzufügen. Wir kochen Pilaw traditionell in einem Kessel - darin wird der Reis durch die Temperatur gleichmäßig verarbeitet und brennt nicht an. Aus Gewürzen nehmen wir Kreuzkümmel, für die Säure verwenden wir Berberitze, für die Schärfe und das Aroma - Knoblauch. In diesem Fall nehmen wir unpolierten Reis für Pilaw - das ist nützlicher. Um die Garzeit auf dem Herd zu verkürzen, weichen Sie die Körner vorher mindestens sechs bis sieben Stunden ein.

Pilaw mit Bulgur stammt aus der türkischen Küche, hat sich aber in unseren Verhältnissen perfekt verwurzelt. Das Gericht ist einfach, ziemlich schnell zubereitet und stellt sich als zufriedenstellend heraus. Sie können absolut jedes Hackfleisch verwenden, das nicht zu fettig ist: Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen, gemischt usw. Fügen Sie Berberitze für Säure hinzu.

Truthahnpilaw kann von jedem, der sich richtig und gesund ernährt, sicher in das Menü aufgenommen werden, da das Fleisch dieses Vogels überhaupt keine Kohlenhydrate enthält und nur wenige Kalorien hat. Truthahn harmoniert mit Reis und die Zugabe von Gemüse offenbart nur seinen Geschmack. Im Rezept sind Sie eingeladen, dem Pilaw ein wenig Rosinen hinzuzufügen. Wählen Sie das Fleisch nach Ihren Wünschen, da die Brust kalorienarm und trockener ist und das Fruchtfleisch der Oberschenkel zarter, aber fettiger ist. Sie können Pilaw in jedem Gericht kochen.

In vielen Familien ist Pilaw ein häufiges Gericht auf dem Esstisch, weil es einfach zuzubereiten ist, wenig Zutaten benötigt und fast immer erfolgreich ist. Damit sich Pilaw nicht langweilt, was unwahrscheinlich ist, können Sie ihn mit verschiedenen Fleischsorten zubereiten. In diesem Rezept wird Ihnen eine diätetische und gesunde Version von Pilaw angeboten - mit Putenfleisch. Wir kochen Pilaw in einem gewöhnlichen Kessel, aber besser in einem Kessel-Wok als universeller Küchenhelfer für die Gastgeberin.

Von den vielen Optionen für verschiedene Pilaw ohne Fleisch wird Pilaw mit Muscheln attraktiv sein, die dank hochwertigem Protein und ungesättigten Fettsäuren das Gericht nicht nur gesund und exotisch, sondern auch lecker machen. Sie erhalten ein exquisites Gericht zum Abendessen mit Freunden und für Fastentage.

Entenpilaw mit Quitte gilt als unkonventionelle Variante dieses Gerichts, aber dennoch sehr schmackhaft und saftig. Zusammen mit Quitte werden dem Pilaw normalerweise ein wenig Pflaumen hinzugefügt. Die Fruchtsäure der Quitte macht das Fleisch der Ente weicher und die Trockenpflaumen verleihen dem Gericht einen pikanten Rauchgeschmack, ähnlich wie beim Kochen über offenem Feuer. Es ist ratsam, Pilaw auf geschmolzenem Entenfett als Analogon zum Fettschwanzfett im klassischen Pilaw zu kochen, aber Pflanzenöl ersetzt es gut. Sie können Pilaw mit Quitte in jedem Gericht kochen.

Pilaw ohne Fleisch ist auch Pilaw, und was für ein Pilaw! Es ist sehr wichtig, Zirvak richtig zuzubereiten - ein Braten von Gemüse und Gewürzen, in dem Reis gekocht wird. Die Grütze nimmt alle Aromen von Zirvak und die magische goldene Farbe auf - der Geschmack wird reich und sehr angenehm. Beim Braten von Gemüse erreichen wir eine hellgoldene Kruste. Überkochen und brennen lassen wird den Geschmack ruinieren. Wenn Sie es nicht kochen, erhalten Sie keinen bestimmten "Pilz" -Geschmack mehr, der Geschmack von gedünstetem Gemüse wird sich durchsetzen.

Wir kochen Pilaw mit Kichererbsen und Berberitze auf der Basis von Lamm mit einer Fülle von Gewürzen - ein echtes orientalisches Gericht. Pilaw wird besonders attraktiv aussehen, wenn Sie Lammlendestücke mit Knochen nehmen. Natürlich verwenden wir Langkornreis - er sorgt für die erforderliche Bröckeligkeit. Für süß-saure Noten geben wir auch Rosinen in Pilaw. Wir empfehlen, Zirvak mit fettem Schwanzfett zu braten. Wenn nicht, nimm einfach Pflanzenöl.

Wenn Sie fleischlosen Pilaw kochen möchten, sind Kichererbsen eine gute Option. In Bezug auf den Nährwert ist es fast ähnlich wie Fleisch, reich an Proteinen und Ballaststoffen. Der Kochprozess unterscheidet sich nicht wesentlich vom traditionellen Pilaw: Zuerst machen wir einen Zirvak aus Gemüse und Gewürzen, dann legen wir die zuvor eingeweichten und gekochten Kichererbsen, Reis und gießen Wasser hinein. Köcheln lassen, bis der Reis gar ist.