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Rohlinge für den Winter
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Brötchen auf Kefir aus Hefeteig im Ofen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 233,5 kcal
Portionen 14 Hafen.
Kochzeit 180 Minuten
Proteine ​​* 10,3 g
Fette * 11gr.
Kohlenhydrate* 29,7 g
* pro 100gr. Produkt
Brötchen auf Kefir aus Hefeteig im Ofen
Inhalt

Tolle Brötchen nach einfachem Rezept, fluffig leicht mit angenehm cremigem Aroma. Sie erinnern an den Geschmack von Gebäck aus sowjetischen Konditoreien, den viele aus ihrer Kindheit kennen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Einen Teelöffel Zucker und Trockenhefe in die warme Milch geben, mischen und 15 Minuten ziehen lassen. Kombinieren Sie in einem separaten Behälter Kefir, Salz, Eier, geschmolzene Butter, restlichen Zucker und gesiebtes Mehl. Fügen Sie die Hefemasse zu der resultierenden Masse hinzu.
Schritt 2 von 8
Den Teig kneten, bis er weich und elastisch wird. 40-60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Schritt 3 von 8
Den gewachsenen Teig mit den Händen einwickeln und in kleine Kugeln teilen, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 4 von 8
Jedes Teigstück zu einem 4-5 Millimeter dicken Rechteck ausrollen. Den Teig mit zerlassener Butter bestreichen, mit einer Mischung aus Zucker, Zimt und gehackten Walnüssen bestreuen.
Schritt 5 von 8
Rollen Sie die Rechtecke zu Röhrchen.
Schritt 6 von 8
Falten Sie die Rohre in zwei Hälften, befestigen Sie die Kanten, machen Sie einen Einschnitt in der Mitte. Den Teig ausrollen, sodass die Form einem Herzen ähnelt.
Schritt 7 von 8
Decken Sie die Auflaufform mit Pergamentpapier ab, bestreichen Sie sie mit Pflanzenöl und legen Sie die Rohlinge aus. Legen Sie die Brötchen für 30 Minuten in einen warmen Gärraum.
Schritt 8 von 8
Dann die Rohlinge mit einer Mischung aus Milch und Eigelb einfetten, in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 25-30 Minuten backen. Die Brötchen etwas abkühlen lassen, dann servieren.

Guten Appetit!

 

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