Steinpilze mit Kartoffeln in Sauerrahm
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
102,5 kcal
Portionen
2-Port.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
2,4 gr.
Fette *
11,9 gr.
Kohlenhydrate*
7,9 gr.
Pilze sind ein sehr nahrhaftes, pflegendes Produkt und werden vom Körper lange aufgenommen. In Kombination mit Kartoffeln lindern Steinpilze sehr lange den Hunger! Um den Pilzgeschmack vorteilhaft hervorzuheben, fügen Sie saure Sahne hinzu. Und für zusätzliche Saftigkeit verwenden wir traditionell Zwiebeln. Vergessen Sie nicht, das Gericht mit gemahlenem schwarzem Pfeffer zu würzen und mit gehackten Kräutern aufzufrischen - aromatische Farben spielen auf dem Teller und Ihr Appetit wird sofort wach.
Zutaten
Kochvorgang
Wir reinigen den Steinpilz mit einem Messer von Schmutz, schneiden Bereiche mit Defekten aus. Spülen Sie die Pilze gründlich unter fließendem Wasser ab. Den Steinpilz in beliebig geformte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie es einige Minuten im Wasser stehen und legen Sie es in ein Sieb.
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und verteilen Sie ein Stück Butter. Die Ölmischung verleiht den Kartoffeln einen voluminösen zarten Geschmack. Wir erhitzen die Pfanne. Wenn die Butter geschmolzen ist, die gehackten Kartoffeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren halbgar braten. Dies dauert ungefähr fünfzehn Minuten.
Nach der angegebenen Zeit Sauerrahm, schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen und mischen. Es ist erwähnenswert, dass es besser ist, saure Sahne fetter zu nehmen - dies sorgt für einen reichhaltigen cremigen Geschmack. Steinpilze mit Kartoffeln und Sauerrahm weitere fünf bis zehn Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten in der entstandenen flüssigen Sauce eingeweicht sind. Am Ende des Garvorgangs eine Probe entnehmen und bei Bedarf salzen und pfeffern.
Guten Appetit!