Gebratene Steinpilze mit Sauerrahm und Zwiebeln
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
110,3 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
55 Minuten
Proteine *
2,6 gr.
Fette *
16,4 gr.
Kohlenhydrate*
6,7 g
Der vielleicht einfachste Weg, Steinpilze zuzubereiten, ist das übliche Braten unter Zugabe von Zwiebeln und Sauerrahm. Mit dieser Methode erhalten Pilze zusätzliche Geschmacksnuancen und werden unglaublich lecker und saftig. Gleichzeitig ist der Aufwand in der Küche minimal. Als Beilage können Sie Salzkartoffeln servieren und die Portion mit frisch gehackten Kräutern ergänzen.
Zutaten
Kochvorgang
Wir reinigen Steinpilze von Schmutz und Schmutz. Wenn Teile mit Mängeln vorhanden sind, schneiden wir diese aus. Die vorbereiteten Pilze gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Wir schneiden den Steinpilz in Stücke beliebiger Form. Champignonstücke in einen Topf geben, mit kaltem Wasser auffüllen und etwas salzen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Pilze ab dem Zeitpunkt des Kochens zwanzig Minuten lang. Entfernen Sie den Schaum während des Kochens und halten Sie ein langsames, inaktives Kochen aufrecht. Wir geben den gekochten Steinpilz in ein Sieb und spülen ihn mit fließendem Wasser ab. Lassen Sie nach dem Waschen das Restwasser so weit wie möglich ablaufen.
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel oder dünne Halbringe schneiden. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Zwiebeln darin tauchen. Braten Sie es, bis es leicht rot wird, fügen Sie dann den gekochten Steinpilz hinzu und rühren Sie um. Die Champignons nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Temperatur zwanzig Minuten braten.
Guten Appetit!