Steinpilze Steinpilze in Sauerrahm gedünstet
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Die Küche
Kaloriengehalt
81,8 kcal
Portionen
2-Port.
Kochzeit
90 Minuten
Proteine *
2,1 gr.
Fette *
12,2 g
Kohlenhydrate*
5gr.
Wir bieten ein klassisches Rezept für gedünstete Espenpilze an, nach dem Sie im Allgemeinen alle anderen Pilze kochen können. Alles ist ganz normal: Vorkochen, Zwiebeln hinzufügen und der wichtigste letzte Schliff - Sauerrahm. All dies macht die Pilze sehr saftig, zart, mit einer spürbaren cremigen Note. Sie können die Steinpilz-Delikatesse selbst servieren, als herzhaft warmes Gericht. Und Sie können mit Kartoffeln, Nudeln, Müsli, Fleisch oder Geflügel begleiten.
Zutaten
Kochvorgang
Füllen Sie die Pilze mit Wasser in einer solchen Menge, dass sie vollständig bedeckt sind. Wir stellen die Pfanne auf den Herd und erhitzen sie zum Kochen. Ab dem Zeitpunkt des Kochens kochen wir den Steinpilz eine Stunde lang. Vergessen Sie nicht, den Schaum regelmäßig zu entfernen - er sammelt sich immer wieder auf der Oberfläche an.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit geben wir die gekochten Pilze in ein Sieb und lassen das Wasser so gut wie möglich abtropfen. In der Zwischenzeit das Pflanzenöl in einer weiten Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Setzen Sie die Pilze ein und braten Sie sie zehn bis fünfzehn Minuten lang, bis die meiste Feuchtigkeit verdunstet ist.
Guten Appetit!