Desserttomaten mit Zwiebeln

Wir wählen Tomaten aus, die immer reif, aber dicht sind. Es ist wichtig, dass die Tomaten fleischig sind, da der Geschmacksreichtum sowie das Aussehen von eingelegten Früchten direkt von der Menge an dichtem Fruchtfleisch abhängt. Tomaten gründlich waschen, Wasser abtropfen lassen. Wir schneiden jede Tomate in vier Teile und schneiden den Fußabdruck aus dem Stiel. Wenn die Tomaten groß sind, sollten die Viertel in kleinere Scheiben geschnitten werden. Hauptsache, sie gehen in den Dosenhals und behalten ihre Form gut, ohne zu delaminieren.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und abspülen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Lassen Sie den Schnittlauch intakt, aber wenn er groß ist, ist es sinnvoll, ihn in zwei Hälften zu schneiden.

Banken werden mit Sodalösung vorgewaschen und trocknen lassen. Waschen Sie die Deckel und kochen Sie sie einige Minuten in Wasser, dann trocknen Sie sie ab. Schnittlauch und schwarze Pfefferkörner in vorbereitete Gläser geben. Pflanzenöl einfüllen.

Danach legen wir Tomatenscheiben in Gläser mit Zwiebelringen. Wir versuchen, die Tomatenscheiben mit dem Schnitt nach unten zu legen, um ihre Form so gut wie möglich zu erhalten. Um die Marinade in einem separaten Topf zuzubereiten, erhitzen Sie die angegebene Wassermenge. Zucker und Salz ins Wasser geben, aufkochen. Die Marinade einige Minuten kochen, vom Herd nehmen und sofort Tomaten in Gläser damit gießen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie zur Sterilisation ein. Dazu können Sie einen breiten Topf verwenden, der bis zur halben Höhe der Dosen mit Wasser gefüllt ist. Wir stellen die Dosen in einen Topf mit Wasser, erhitzen ihn und halten das Wasser fünfzehn Minuten lang inaktiv. Nach der Sterilisation Essig in die Gläser geben und mit Deckeln festziehen. Lassen Sie die Rohlinge bei Raumtemperatur vollständig abkühlen und legen Sie sie zur Lagerung an einen kühlen dunklen Ort.