Tomatenspalten mit Senfkörner

Die Tomaten vor dem Kochen gründlich waschen. Wir waschen Dillgrüns auch gut von Schmutz. Schäle den Knoblauch.

Tomaten je nach Größe der Früchte in Scheiben oder Hälften schneiden. Es wird empfohlen, den Fußabdruck vom Stiel abzuschneiden. Wenn die Tomaten länglich sind, wie auf dem Foto, können Sie ihren unteren Teil einfach flach abschneiden.

Bänke werden auf bequeme Weise vorgewaschen und sterilisiert. Waschen Sie die Deckel und tauchen Sie sie in kochendes Wasser - kochen Sie sie einige Minuten lang und lassen Sie sie dann trocknen. Dillgrün, Schnittlauch, Pfefferkörner und Senf in vorbereitete Gläser geben. Wir legen Tomatenscheiben mit einem Schnitt darauf - so werden sie weniger verformt und es ist bequemer, sie zum Servieren zu bekommen. Wir legen die Tomaten ziemlich fest, damit sich die Stücke nicht bewegen.

Zur Zubereitung der Marinade die angegebene Wassermenge zum Kochen bringen. Salz, Kristallzucker hinzufügen und drei Minuten kochen lassen. Herd ausschalten und Essig hinzufügen, mischen. Tomaten mit heißer Marinade in Gläser füllen.

Decken Sie die Gläser mit sterilen Deckeln ab und stellen Sie sie auf Sterilisation. Dazu stellen wir die Dosen in einen breiten Topf und gießen so viel Wasser ein, dass es zwei Drittel der Höhe der Dosen erreicht. Wir stellen den Topf auf den Herd, bringen das Wasser zum Kochen und senken die Temperatur auf ein Minimum. Wir halten ein inaktives Kochen für fünfzehn Minuten aufrecht. Danach nehmen wir die Dosen vorsichtig heraus und rollen sie auf. Drehen Sie die Rollen auf den Kopf, um den festen Sitz zu überprüfen und lassen Sie sie in dieser Position vollständig abkühlen. Bewahren Sie eingelegte Tomaten an einem kühlen, dunklen Ort auf.