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Tomatenspalten in Tomatensaft

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 105,8 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 26gr.
* pro 100gr. Produkt
Tomatenspalten in Tomatensaft
Inhalt

Tomaten in Scheiben in Tomatensaft können auf leichtes Rollen und anspruchslose Lagerbedingungen zurückgeführt werden. Neben süßen Tomaten benötigen Sie etwas Salz und Zitronensäure.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Tomaten waschen, jeweils quer einschneiden. Tauchen Sie die Tomaten 3-4 Minuten in kochendes Wasser und entfernen Sie dann ausgehend von den Schnitten die Haut vom Gemüse. Die geschälten Tomaten in Spalten schneiden.
Schritt 2 von 6
In einer separaten Schüssel Salz und Kristallzucker mischen.
Schritt 3 von 6
Petersilie und Dill waschen, mit einem Messer fein hacken und mischen. Knoblauch schälen, durch eine Presse geben oder auf einer feinen Reibe reiben, zu den Kräutern geben, alle Zutaten mischen.
Schritt 4 von 6
Verschließgläser sterilisieren, Deckel auskochen. Legen Sie eine Schicht Tomatenscheiben auf den Boden des Glases. Geben Sie dann einige Kräuter mit Knoblauch, gießen Sie einen Teelöffel Essig hinzu und fügen Sie einen Teelöffel Salz und Zucker hinzu. Stapeln Sie die Zutaten in diesen Schichten weiter, aber es wird kein Essig mehr benötigt. Stapeln Sie die Tomaten so dicht wie möglich, damit kein Platz für Luft bleibt.
Schritt 5 von 6
Decken Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln ab. Nehmen Sie einen tiefen, voluminösen Topf, legen Sie ein Handtuch auf den Boden, stellen Sie Gläser hinein und gießen Sie Wasser in die Pfanne. Sterilisieren Sie die Gläser in kochendem Wasser für 15-20 Minuten.
Schritt 6 von 6
Nach der Sterilisation die Gläser mit vorbereiteten Deckeln aufrollen, die Nähte mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen. Bewahren Sie das Nähen an einem kühlen Ort auf.

Guten Appetit!

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