Tomaten mit Knoblauch für den Winter durch einen Fleischwolf

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 49,7 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 35 Minuten
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 11,7 g
Tomaten mit Knoblauch für den Winter durch einen Fleischwolf

Wir bieten Ihnen eine großartige Möglichkeit, mit Knoblauch gehackte Tomaten zu kochen. Diese Art der Naht kann durchaus als Alternative zu gekauftem Ketchup dienen. Tomaten werden nicht wärmebehandelt, daher behalten sie alle Vitamine, die einzige Bedingung ist die Lagerung im Kühlschrank.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Wir wählen reife Tomaten aus, fleischig und nur von guter Qualität, da unsere Ernte nicht wärmebehandelt wird.
Schritt 2 von 5
Knoblauch schälen und waschen.
Schritt 3 von 5
Wir waschen die Tomaten unter fließendem Wasser, legen sie auf ein Küchentuch und lassen sie 15-20 Minuten trocknen. Alternativ können Sie die Tomaten auch mit einem Handtuch abwischen. Trockene Tomaten halbieren, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4 von 5
Tomaten in einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Pfeffer und Salz zur Tomaten-Knoblauch-Masse geben. Gut mischen, bis sich das Salz auflöst.
Schritt 5 von 5
Die fertige Tomatensauce in sterilisierte Gläser füllen und Deckel schließen. Lagern Sie ein solches Produkt am besten im Kühlschrank. Trotz fehlender Wärmebehandlung kann es in sterilen Gläsern und fest verschraubtem Deckel lange im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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