Tomaten im Fass mit Zucker

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 176,6 kcal
Portionen 20 Port.
Kochzeit 40 Minuten
Proteine ​​* 0,9gr.
Fette * 0,2 g
Kohlenhydrate* 28,1 gr.
Tomaten im Fass mit Zucker

Das Rezept für Tomaten im Fass mit Zucker wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Lange Zeit haben unsere Vorfahren Tomaten in Fässern gesalzen und sie erwiesen sich immer als sehr lecker und saftig. Wir können also sagen, dass das vorgeschlagene Rezept im Laufe der Jahre getestet wurde. Achten Sie darauf, Tomaten in einem Fass zu kochen, Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
5 Liter Wasser in einem großen Topf aufkochen. Salz, Zucker in kochendes Wasser geben, 10 Minuten kochen lassen. Dann Wodka ins Wasser gießen, Hitze ausschalten, Salzlake etwas abkühlen lassen.
Schritt 2 von 5
Tomaten sortieren, unter kaltem Wasser waschen. Das Tomateneinlegefass gründlich waschen. Legen Sie geschälten Knoblauch, gewaschene scharfe grüne und rote Paprika, schwarzen Pfeffer und süße Erbsen, gewaschenes Grün (Eichenblätter, Kirschen, Johannisbeeren, Meerrettich, Dillschirme) auf den Boden des Fasses. Fügen Sie auch Lorbeerblätter und Nelken hinzu.
Schritt 3 von 5
Als nächstes die Tomaten mit dem Stiel nach unten fest in das Fass geben. Denke daran, jede Tomate mit einem Zahnstocher in der Nähe des Stiels zu durchstechen, damit sie später nicht platzt. Die gewaschene Petersilie und die Dillzweige darauf legen.
Schritt 4 von 5
Gießen Sie warme Marinade in einen Eimer Tomaten. Decken Sie die Tomaten mit einem Teller ab, legen Sie ein Käsetuch auf den Teller und drücken Sie alles mit einem Gewicht fest.
Schritt 5 von 5
Nach einer Woche erscheinen Blasen auf der Oberfläche des Eimers. Wenn dies geschieht, können die eingelegten Tomaten verkostet werden. Um die Tomaten länger haltbar zu machen, können Sie das Käsetuch regelmäßig unter der Presse wechseln. Tomaten in einem Fass mit Zucker sind fertig!

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