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Tomaten im eigenen Saft für den Winter ohne Sterilisation

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 105,8 kcal
Portionen 30 Hafen.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 26gr.
* pro 100gr. Produkt
Tomaten im eigenen Saft für den Winter ohne Sterilisation
Inhalt

Ich möchte ein einfaches Rezept für die Zubereitung eines Tomatensnacks in meinem eigenen Saft teilen. Dieses Rezept erfordert keine Sterilisation, was die Kochzeit erheblich verkürzt. Eine Tomaten-Vorspeise für den Winter wird mit einem reichen Tomatengeschmack erhalten und wird Tomatenliebhaber sicherlich ansprechen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Wählen Sie Tomaten aus, die dicht und ungefähr gleich groß sind. Pferdeschwänze abreißen, unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen, trocknen. Stecken Sie die getrockneten Tomaten mit einem Zahnstocher um den Stiel.
Schritt 2 von 7
Bereiten Sie die Gläser vor, waschen Sie sie gründlich und sterilisieren Sie sie in der Mikrowelle, im Wasserbad oder im Ofen. Die Deckel in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 10 Minuten kochen lassen. Füllen Sie sterile Gläser mit Tomaten.
Schritt 3 von 7
Weiche Tomaten auswählen, Schwänze abreißen, gründlich unter kaltem fließendem Wasser abspülen, trocknen. Die getrockneten Tomaten durch einen Entsafter passieren. Tomaten können mit einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf zerkleinert werden. In diesem Fall muss die resultierende Masse jedoch durch ein feines Sieb gefiltert werden.
Schritt 4 von 7
Die gehackten Tomaten in einen Topf mit schwerem Boden geben. Auf mittlere Hitze stellen. Zum Kochen bringen. Kristallzucker und Salz hinzufügen, ca. 5-7 Minuten kochen lassen. Dann den Essig einfüllen, umrühren und sofort vom Herd nehmen.
Schritt 5 von 7
Gießen Sie die gekochte kochende Füllung über die Tomatengläser. Decken Sie die Gläser mit sterilen Deckeln ab. Rollen Sie heiße Dosen Tomaten-Aperitif vorsichtig mit einem Siegel oder Deckel auf.
Schritt 6 von 7
Drehen Sie die Gläser auf den Kopf, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie in dieser Form etwa einen Tag lang vollständig abkühlen.
Schritt 7 von 7
Dann umdrehen und die Gläser zur Aufbewahrung an einen kühlen, dunklen Ort stellen. Die gekühlte Vorspeise kann in wenigen Tagen probiert werden, aber es ist besser, dies in einer Woche zu tun.

Guten Appetit!

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