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Tomaten im eigenen Saft mit Meerrettich und Knoblauch

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 58,8 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 14,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Tomaten im eigenen Saft mit Meerrettich und Knoblauch
Inhalt

Tomaten in ihrem Saft sind ein recht beliebter Snack, der für den Winter zusammengerollt wird. Es kann mit verschiedenen Zusatzstoffen und Gewürzen variiert werden, in unserem Fall sind es Meerrettich und Knoblauch, die Tomaten eine pikante Note verleihen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Gemüse waschen, Knoblauch und Meerrettich schälen.
Schritt 2 von 5
Tomatensaft vorbereiten. Die Tomaten für den Saft in Stücke schneiden, in einen Topf geben und 10 Minuten kochen lassen. nach dem Kochen gelegentlich umrühren. Mit einem Mixer heiß schlagen.
Schritt 3 von 5
Meerrettichwurzel und Knoblauchzehen auf einer feinen Reibe reiben. Nehmen Sie 1 EL. l. beide Komponenten. Den Saft erneut erhitzen, Knoblauch und Meerrettich hineingeben, mischen. Salz und Zucker hinzufügen, aufkochen. Basierend auf 1 Liter Tomatensaft benötigen Sie 1 EL. l. Salz und 2 EL. l. Kristallzucker. 20 Minuten kochen, mit einem Deckel bedeckt. Wenn Sie zu viel Saft bekommen, kann er noch etwas länger eingekocht werden. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.
Schritt 4 von 5
Füllen Sie die Gläser mit ganzen, mittelgroßen Tomaten fest genug. Gießen Sie alles mit heißem Tomatensaft bis zu den Hälsen der Dosen. Die Gläser mit Deckeln abdecken und 15-20 Minuten sterilisieren.
Schritt 5 von 5
Die Dosen aufrollen, auf den Kopf stellen und mit einer warmen Decke zudecken. Vollständig abkühlen lassen und aufbewahren.

Guten Appetit!

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