Tomaten im eigenen Saft mit Zitronensäure

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 112,2 kcal
Portionen 12-Port.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 26gr.
Tomaten im eigenen Saft mit Zitronensäure

Ich möchte Ihnen ein cooles Rezept für Tomaten im eigenen Saft mit Zitronensäure vorstellen. So zubereitete Tomaten können als Vorspeise serviert oder zur Zubereitung verschiedener Gerichte und Saucen verwendet werden, und die Marinade kann als Getränk verwendet werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Wählen Sie Tomaten aus, die stark und ungefähr gleich groß sind. Unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen, trocknen. Bereiten Sie die Gläser vor, waschen Sie sie gründlich und sterilisieren Sie sie in der Mikrowelle, im Wasserbad oder im Ofen. Die Deckel in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 2 von 11
Die vorbereiteten Tomaten mit einem Zahnstocher an mehreren Stellen rund um den Stiel hacken.
Schritt 3 von 11
Füllen Sie sterile Gläser mit vorbereiteten Tomaten.
Schritt 4 von 11
Fleischige Tomaten gründlich abspülen, trocknen, halbieren, den Stiel abschneiden und durch einen Fleischwolf oder Entsafter geben oder mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer glatt hacken.
Schritt 5 von 11
Ich habe etwas mehr als einen Liter Tomatensaft bekommen.
Schritt 6 von 11
Gießen Sie den Tomatensaft in den Topf, in dem Sie die Tomatensauce kochen.
Schritt 7 von 11
Dann Kristallzucker, Zitronensäure und Kochsalz hinzufügen. Auf mittlere Hitze stellen. Zum Kochen bringen und den Topf etwa 3-5 Minuten kochen lassen.
Schritt 8 von 11
Wenn das Gießen fertig ist, gießen Sie die Tomaten vorsichtig darüber.
Schritt 9 von 11
Verschließen Sie die Gläser mit sterilen Deckeln.
Schritt 10 von 11
Drehen Sie heiße Dosen mit Tomaten-Aperitifs im eigenen Saft auf den Kopf, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie in diesem Zustand etwa einen Tag lang vollständig abkühlen. Dann umdrehen und die Gläser zur Aufbewahrung an einen kühlen, dunklen Ort stellen.
Schritt 11 von 11
Die gekühlte Vorspeise kann in wenigen Tagen probiert werden, aber es ist besser, bis zum Winter zu warten.

Guten Appetit!

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