Tomaten in Geleescheiben

Tomaten von Staub und Schmutz waschen. Je nach Größe der Früchte schneiden wir jede in Scheiben oder Hälften. Es ist besser, die Spur mit der Spitze eines Messers vom Stiel abzuschneiden.

Zwiebeln schälen, waschen und trocknen. Jede Zwiebel in zwei Hälften schneiden und die Hälften in dünne Halbringe schneiden.

Banken werden mit Sodalösung vorgewaschen und getrocknet. Die Deckel werden ebenfalls gewaschen und zwei Minuten in Wasser gekocht, danach lassen wir sie trocknen. In vorbereitete Gläser geben wir Dillzweige und schwarze Pfefferkörner. Die Tomatenscheiben darauflegen, abschneiden und abwechselnd mit den Zwiebelringen abwechseln. Gießen Sie das Gelatine-Granulat in eine separate kleine Schüssel und gießen Sie 150 ml ein. kaltes Wasser. Lassen Sie die Gelatine eine halbe Stunde quellen.

Um die Marinade zuzubereiten, gießen Sie die angegebene Menge Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und kochen Sie sie einige Minuten lang. Zu diesem Zeitpunkt rühren wir die gequollene Gelatine aktiv um, damit sich alle Granulate auflösen. Essig und aufgelöste Gelatine in die fertige Marinade gießen, mischen und vom Herd nehmen. Wichtig: Bevor Sie Gelatine hinzufügen, müssen Sie das Kochen der Marinade vollständig einstellen. Tomaten in Gläser mit heißer Marinade füllen und mit Deckeln abdecken. Wir stellen die Dosen für fünfzehn Minuten auf Sterilisation. Nach der Sterilisation rollen wir die Dosen mit einem Spezialschlüssel auf oder ziehen mit Schraubverschlüssen fest.

Wir drehen die Nähte auf den Kopf, um die Dichtheit zu überprüfen. Lassen Sie die Gläser bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie zur Aufbewahrung an einen kühlen, dunklen Ort.