Gelee-Tomaten für den Winter genial
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
53,5 kcal
Portionen
2-Port.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
1gr.
Fette *
0,2 g
Kohlenhydrate*
12gr.
Der Name der nach diesem Rezept aufgerollten Tomaten spricht für sich – „super“. Eine ungewöhnliche Konservierungsart mit Zusatz von Gelatine macht Tomaten noch saftiger und schmackhafter. Und die Vielfalt an Gewürzen und Kräutern verleiht den Tomaten eine würzige Note.
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen die Tomatengläser mit Backpulver und spülen sie mit Wasser ab. Wir stellen die Dosen mit dem Hals nach unten in den Ofen auf den Rost und sterilisieren 7-10 Minuten bei 110 Grad. Dann nehmen wir mit Hilfe eines Stäbchens die Dosen aus dem Ofen und lassen sie etwas abkühlen. Auf dem Boden der Gläser einen Teil der Zwiebel, des Knoblauchs, des Lorbeers und der Pfefferkörner verteilen. Dann die Tomaten fest in das Glas geben, etwas Zwiebel, gehacktes Grün und Lorbeerblatt wieder darauf geben.
Gelatine in einem kleinen Behälter einweichen und 3-5 EL hinzufügen. Wasser. Bereiten Sie die Marinade vor: Gießen Sie gefiltertes Wasser in einen Topf, zünden Sie es an und bringen Sie es zum Kochen. Zucker und Salz hinzufügen, mischen, bis es vollständig aufgelöst ist, 3-4 Minuten kochen lassen. Dann Gelatine in die heiße Marinade geben, mit einem Löffel gut verrühren, damit sich die Gelatine in der Marinade auflöst, zum Schluss Essig dazugeben und die Marinade vom Herd nehmen.
Gießen Sie die heiße Marinade in ein Glas und stellen Sie das Glas zum Sterilisieren in eine Pfanne mit warmem Wasser, deren Boden wir mit einer Baumwollserviette bedecken. Bringen Sie das Wasser in einem Topf zum Kochen und sterilisieren Sie die Tomaten 20 Minuten lang. Die fertigen Tomaten mit einem gekochten Deckel verschließen, das Glas auf den Kopf stellen und bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann stellen wir das Glas zur Aufbewahrung an einen kühlen Ort.