Eingelegte Tomaten in Litergläsern

Tomaten werden in Gläser gefüllt, gehackter Knoblauch darauf gelegt. Gemüse wird mit Essig und einer heißen Marinade aus Wasser, Salz, Zucker gegossen. Die Dosen werden aufgerollt, etwas geschüttelt und alles vollständig abkühlen gelassen. Es stellt sich eine sehr leckere und schöne Vorspeise heraus.

Tomaten werden halbiert und mit Kräutern, Pfeffer und Knoblauch gefüllt. Alles wird in Gläsern ausgelegt und mit einer Marinade aus Wasser, Salz, Zucker und Essig übergossen. Gemüse wird mit Deckeln fest verschlossen und vollständig abkühlen gelassen. Es stellt sich heraus, dass es ein köstliches und herzhaftes Gericht ist.

In den letzten Jahren ist das Einlegen von Tomaten mit Karottenspitzen sehr beliebt geworden, und das alles, weil die Spitzen ein besonderes Aroma haben und andere Grüns in der Marinade ersetzen, was den Tomaten einen besonderen Geschmack verleiht. Diesen Geschmack bekommt die Konservierung aber erst nach 4–5 Monaten, gerade rechtzeitig zum Winter. Die Marinade wird mit Zitronensäure und mit Essenz sowie mit Essig und mit Aspirin zubereitet, wobei die Zuckermenge nach Belieben erhöht werden kann. Wir marinieren Tomaten in 1,5-Liter-Gläsern und sterilisieren.

Früher waren 2-Liter-Dosen eine Seltenheit, aber jetzt sind sie für jede Wahl und es ist bequem, sich in ihnen auf den Winter für eine kleine Familie vorzubereiten. In ein solches Glas können Sie bis zu 1 kg Tomaten nach Gewicht oder etwa 13 mittelgroße Früchte geben. Wenn die Tomaten groß sind, passen mehr als 7 Stück nicht in ein 2-Liter-Glas. Wir kochen Tomaten mit Zitronensäure anstelle von Essig, und sie erweisen sich als lecker, dicht, ohne einen bestimmten Essignachgeschmack, und die Marinade ist leicht.Wir marinieren ohne Sterilisation und mit der 3-fach-Füllmethode.