Tomaten im eigenen Saft

Es gibt viele Rezepte für die Ernte von Tomaten auf Koreanisch. Heute möchten wir Ihnen unsere anbieten. Durch die Zugabe von viel Knoblauch und Chilischoten wird es ein wenig scharf. Weinessig verleiht ihm ein angenehmes Aroma und einen besonderen Geschmack. Da bei der Zubereitung kein Öl verwendet wird, behält es den Geschmack und die Farbe von frischem Gemüse und bleibt leicht.

Wir bieten Ihnen eine weitere Möglichkeit, Tomaten für den Winter zu ernten – mit der Zugabe von Kräutern, Peperoni und Gewürzen. Die Tomatensorte für diese Konservierungsoption wird am besten fleischig und nicht zu saftig gewählt, da beim Sterilisieren die gesamte Feuchtigkeit der saftigen Tomaten in die Marinade gelangen kann. Dichte Sorten behalten ihre Form, marinieren gut in einem würzigen Dressing und ergeben eine ausgezeichnete kalte Vorspeise, die für jeden Tisch geeignet ist.