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Magerer Karottenkuchen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 147,7 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 45 Minuten
Proteine ​​* 6,6 gr.
Fette * 4,6gr.
Kohlenhydrate* 32,9 g
* pro 100gr. Produkt
Magerer Karottenkuchen
Inhalt

Karottenbackwaren haben viele Fans. Und das aus gutem Grund! Karottenkuchen, Muffins, Kuchen haben absolut keinen Gemüsegeschmack, aber sie haben eine schöne goldbraune Farbe, eine interessante krümelige Textur, einen süßen, angenehmen Geschmack und Karottenvorteile. Und wenn Sie diese Backwaren ohne Eier, Butter und Milch zubereiten, dann erhalten Sie das perfekte Dessert für Vegetarier und Fastende.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Die Kakaobutter in einen kleinen Behälter geben und im Pulsmodus in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Wenn keine Kakaobutter verfügbar ist, können Sie sie durch jedes geruchlose Pflanzenöl ersetzen.
Schritt 2 von 9
In einer separaten Schüssel eine Mischung aus trockenen Zutaten herstellen: gesiebtes Weizenmehl, Vollkornmehl, Zimt, Ingwer, gemahlene Nelken, Backpulver, Kristallzucker hinzufügen. Wir mischen alles zusammen, damit sich die trockenen Komponenten gut untereinander verteilen.
Schritt 3 von 9
Die weiche reife Banane schälen und in eine separate Schüssel geben. Drücken Sie es mit einer Gabel, bis Püree erhalten wird. Verwenden Sie zum Pürieren am besten keinen Mixer, da dies zu einem völlig glatten Püree führt und die kleinen Bananenstückchen im fertigen Muffin nicht zu spüren sind.
Schritt 4 von 9
Die Karotten von der Oberhaut schälen, abspülen und trocknen. Wir reiben es auf einer feinen Reibe. Wir messen die benötigte Menge Karottenspäne ab und gießen sie in die zerdrückte Banane. Gut mischen. Die resultierende Karotten-Bananen-Masse mit Gewürzen in die Mehlmischung geben, gut mischen.
Schritt 5 von 9
In einem kleinen Behälter geschmolzene Kakaobutter mit Kwas und Essig mischen. Wenn kein Kwas verfügbar ist, nehmen wir stattdessen Mineralsprudelwasser. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in den Karottenteig, mischen Sie.
Schritt 6 von 9
Die Auflaufform mit etwas geruchlosem Pflanzenöl einfetten und mit Semmelbröseln oder Mehl bestäuben. Alternativ können Sie die Pfanne mit geöltem Pergament auslegen, um das Herausnehmen des fertigen Kuchens zu erleichtern. Wenn die Form aus Silikon besteht, müssen Sie sie nicht schmieren.
Schritt 7 von 9
Wir sortieren Walnüsse von zufälligen Verunreinigungen. In einer Pfanne unter Rühren einige Minuten braten, bis ein ausgeprägtes nussiges Aroma entsteht. Außerdem können Nüsse mehrere Minuten bei 200 Grad im Ofen kalziniert werden. Die gebratenen Nüsse auf ein Brett geben, abkühlen lassen und mit einem Nudelholz mahlen. Die Nüsse in den Teig geben, mischen.
Schritt 8 von 9
Den Backofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorheizen. Wir verteilen den Karottenteig in der vorbereiteten Form. Wir stellen die Form mit dem Teig in einen bereits heißen Ofen auf die mittlere Ebene und backen fünfundvierzig bis fünfzig Minuten. Das Produkt wird gut braun, geht aber nicht zu stark auf.Am Ende des Backvorgangs überprüfen wir den Kuchen mit einem Zahnstocher und stecken ihn in die Mitte: Wenn der Stock ohne nasse Teigreste herauskommt, kann das Backen abgeschlossen werden.
Schritt 9 von 9
Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen, kühlen ihn leicht ab und lösen ihn vorsichtig aus der Form. Zum Abkühlen auf das Gitter legen. Der abgekühlte Kuchen kann einfach mit Puderzucker dekoriert, mit Zuckerguss bedeckt und mit Marmelade dekoriert werden. Den vollständig abgekühlten Kuchen in Portionen schneiden und servieren.
Guten Appetit!

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