Erdbeermarmelade mit Agar-Agar
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
286 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
25 Minuten
Proteine *
1gr.
Fette *
0,5gr.
Kohlenhydrate*
69,9 g
Marmelade wird aktiv verwendet, um Pfannkuchen, Toast, Pfannkuchen zu begleiten sowie Torten zu füllen, Kuchen zu schichten usw. Seine gleichmäßige Konsistenz ist praktisch und ermöglicht die volle Verwendung von Beeren und Sirup. Um die Marmelade dickflüssig zu machen, fügen Sie Agar-Agar hinzu.
Zutaten
Kochvorgang
Die Erdbeeren gründlich in kaltem Wasser abspülen, die Kelchblätter entfernen. Legen Sie die gewaschenen Beeren auf ein sauberes Handtuch und lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit nach dem Abspülen trocknen. Die vorbereiteten Beeren in eine saubere tiefe Kochschüssel geben. Die Erdbeeren mit dem Stabmixer pürieren. Sie können einen Teil der Beeren teilweise gehackt lassen, damit die Marmelade eine gewisse Textur hat und nicht homogen ist. Es ist Geschmackssache.
Mischen Sie parallel in einem separaten Behälter Agar-Agar und Wasser. Wir legen bis zum Moment der Nachfrage beiseite. Das Geschirr mit dem Erdbeerpüree auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Drei Minuten kochen. Danach das eingeweichte Agar-Agar dazugeben und vorher noch einmal gut umrühren. Nach dem Hinzufügen mischen und weitere fünfzehn bis zwanzig Minuten kochen. Fertig - kann vom Herd genommen werden.
Guten Appetit!