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Rote Johannisbeermarmelade

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 442 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 0,4gr.
Kohlenhydrate* 107,7 g
* pro 100gr. Produkt
Rote Johannisbeermarmelade
Inhalt

Johannisbeermarmelade ähnelt in ihrer Konsistenz einem Gelee: Sie ist genauso dickflüssig. Allerdings ist die Marmelade immer weicher in der Textur, sie dehnt sich angenehm und zergeht auf der Zunge.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Rote Johannisbeeren sortieren, Zweige entfernen und Schnäbel trocknen. In ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gut ausspülen.
Schritt 2 von 5
Die Beeren mit einem Crush zerdrücken und durch ein Sieb mahlen. Sie können die Beeren manuell durch ein Käsetuch geben oder einen Mixer verwenden, um das Mahlen des Fruchtfleischpürees zu erleichtern.
Schritt 3 von 5
Johannisbeerpüree in einen dickwandigen Topf geben, Kristallzucker hinzufügen. Das Wichtigste ist, dass Sie keine Aluminiumpfannen zum Kochen von Marmelade verwenden können.
Schritt 4 von 5
Rühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie eingedickt sind. Die Garzeit sollte jedoch nicht mehr als 45 Minuten betragen. Die Marmelade ist fertig, wenn sie in ganzen Stücken vom Schulterblatt fällt.
Schritt 5 von 5
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser anrichten, abkühlen lassen, auf der Oberfläche bildet sich ein dichter Film. Verschließen Sie die Gläser mit den Rohlingen mit sterilen Deckeln und lagern Sie sie im Keller.

Guten Appetit!

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