Fünf Minuten Johannisbeermarmelade für den Winter
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
221 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
6 Stunden
Proteine *
0,6 g
Fette *
0,2 g
Kohlenhydrate*
53,9 gr.
Eine bequeme und schnelle Ernte von roten Johannisbeeren für den Winter ist Marmelade. Viele Leute nennen diese Marmelade Johannisbeergelee, dies ist jedoch falsch, da das Gelee unter Zugabe verschiedener Gelierzutaten zubereitet wird und rote Johannisbeeren reich an Pektin sind und auch ohne längeres Kochen gefrieren, aber dies ändert nichts an der Essenz der Zubereitung . Um eine fünfminütige Marmelade zuzubereiten, müssen Sie wissen, dass es Johannisbeersorten mit niedrigem Pektingehalt gibt, dann muss die Marmelade länger als 5 Minuten gekocht oder Gelatine hinzugefügt werden.
Zutaten
Kochvorgang
Sortieren Sie die roten Johannisbeeren einfach nach Marmelade aus und entfernen Sie kleine Rückstände und beschädigte Früchte. Die Beeren müssen nicht von den Zweigen getrennt werden. Die Johannisbeeren in einem Sieb gut abspülen und 10 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Dann geben Sie die Beeren in einen Topf, um Marmelade zu machen, fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu und mischen Sie sie mit einem Holzlöffel und zerdrücken Sie sie ein wenig, um Ihren Saft zu erhalten.
Das resultierende Johannisbeerpüree bei schwacher Hitze erneut anrichten. Etwas Marmelade auf eine Untertasse tropfen und für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Danach sollte der Tropfen auf der umgedrehten Untertasse bleiben und nicht verteilt werden. Bringen Sie die Marmelade erneut zum Kochen und entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche. Wenn die Marmelade auf der Untertasse flüssig bleibt, muss sie noch etwas gekocht werden oder Pektin in einer Menge von 20 g pro 1 Liter Marmelade hinzugefügt werden.
Die Gläser vorher ausspülen und auf irgendeine Weise sterilisieren und die Deckel auskochen. Es ist besser, Marmeladengläser niedrig und mit einem breiten Hals zu nehmen, damit das Werkstück schneller aushärtet. Heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und fest verschließen. Wenn die Gläser mit Pergamentpapier verschlossen werden, verdunstet die Flüssigkeit aus der Marmelade allmählich und die Konsistenz wird ziemlich dicht. Es ist besser, Johannisbeermarmelade-fünf Minuten an einem kalten Ort aufzubewahren.
Fröhliche und leckere Vorbereitungen!