PP Honigkuchen in einer Pfanne
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
274,3 kcal
Portionen
8-Port.
Kochzeit
8 Std.
Proteine *
10,6 gr.
Fette *
16,1 gr.
Kohlenhydrate*
35,5 g
Der beliebte „Medovik“- oder „Honig“-Kuchen aus dünnen Kuchen, die mit zarter Sahne, Sauerrahm oder einer anderen Sahne bestrichen sind, kann nicht nur im Ofen gebacken, sondern auch in der Pfanne gebraten werden. Außerdem steht ein solcher Kuchen geschmacklich dem Klassiker aus dem Ofen in nichts nach. Dieses Rezept ist nur ein Glücksfall für alle Liebhaber von hausgemachten Süßigkeiten, und insbesondere für Konditor-Anfänger. Nach diesem Rezept wird den Kuchen Kakao hinzugefügt, aber Sie können ihn nicht hinzufügen, wenn Sie einen Kuchen mit einem ausgeprägteren Honiggeschmack backen möchten, in diesem Fall fügen Sie dem Teig weitere 30 Gramm Mehl hinzu. Wenn Sie Quarkcreme nicht mögen, bestreichen Sie die Kuchen mit einer anderen Creme.
Zutaten
Kochvorgang
Die Mischung glatt rühren, in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nehmen Sie den Topf vom Herd, sobald sich Blasen in der Masse bilden, damit sie nicht kocht. Fügen Sie der heißen Masse Soda hinzu und rühren Sie alles gut um, dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Rollen Sie dann jede Kugel zu einem Kuchen, Sie können das Nudelholz etwas mit Mehl bestäuben. Schneiden Sie die Kuchenränder mit einem Messer ab, indem Sie einen Kochring oder eine Platte als Schablone verwenden. Sammeln Sie die Stecklinge, sie können zu einem weiteren Kuchen gerollt werden. Jede Kruste mit einer Gabel über die gesamte Oberfläche erhitzen.
Die Kuchen nacheinander in eine trockene vorgeheizte Pfanne geben und bei sehr schwacher Hitze ca. 2 Minuten auf der ersten Seite braten, damit sie nicht anbrennen. Drehen Sie den Kuchen auf die andere Seite, wenn er nicht mehr zu weich und locker ist. Bratzeit auf der zweiten Seite - nicht mehr als 1 Minute. Die Kuchen können gekühlt, in Plastikfolie gewickelt und bei Bedarf etwa eine Woche gekühlt werden.
Guten Appetit!