PP Schwarzer Johannisbeerkuchen
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
111,7 kcal
Portionen
1 Port.
Kochzeit
120 Minuten
Proteine *
4,1 gr.
Fette *
6,7 g
Kohlenhydrate*
18,3 g
Ein Rezept, bei dem die Kalorien so gering wie möglich gehalten werden. Das Fehlen von Zucker, Eiern und Milch beeinflusst den Geschmack des fertigen Desserts praktisch nicht, und das Füllen von Hüttenkäse und natürlichen Beeren ist sehr nützlich.
Zutaten
Kochvorgang
Anschließend Salz, Süßungsmittel und Sauerrahm zugeben und zu einem weichen Teig verkneten. Je nach verwendetem Süßstoff variiert die Menge. Um Ihnen die Navigation zu erleichtern, fügen Sie eine Menge hinzu, die ungefähr 100 Gramm normalen Zuckers entspricht. Wickeln Sie den resultierenden Teig in Folie und kühlen Sie ihn 30 Minuten lang.
In der Zwischenzeit für die Füllung den Quark durch ein feines Sieb mahlen oder in einem Mixer zerkleinern. Fügen Sie Süßstoff hinzu, der 50 Gramm Zucker, Sauerrahm, Vanillezucker und Stärke entspricht. Bei Bedarf kann die letzte Zutat durch Weizenmehl ersetzt werden. Alles glatt rühren, Klumpen vermeiden.
Die schwarzen Johannisbeeren aussortieren, unter fließendem Wasser abspülen und das Wasser abgießen. Idealerweise müssen Sie die Beeren trocknen lassen, damit die Füllung nicht zu flüssig wird, aber wenn Sie nicht so viel Zeit haben, verteilen Sie die Johannisbeeren einfach auf einem Handtuch und tupfen Sie überschüssige Feuchtigkeit ab. Papierhandtücher oder Servietten reichen vollkommen aus.
Eine Auflaufform mit Mehl bestäuben, ggf. zuerst mit einer dünnen Schicht Butter einfetten. Praktisch ist auch die Verwendung von Silikon-Muffinformen: Es haftet nichts an ihnen, sodass sie nicht vorher eingefettet werden müssen. In diesem Fall erhalten Sie kleine Portionskuchen. Verteilen Sie den Teig mit den Händen über die Form und formen Sie Seiten etwa 4 cm hoch. Den Boden an mehreren Stellen mit einer Gabel feststecken.
Guten Appetit!