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Korrekter Rinderpilaw in einem Kessel

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Die Küche Ost
Kaloriengehalt 252,8 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 5,5 gr.
Fette * 28gr.
Kohlenhydrate* 24,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Korrekter Rinderpilaw in einem Kessel
Inhalt

Richtiger Pilaw wird ausschließlich in einem Kessel mit vielen Gewürzen, Zwiebeln und Karotten zubereitet. Nach allen Traditionen wird Pilaw auf einem gemeinsamen Gericht serviert und von Hand gegessen und mit grünem Tee heruntergespült.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Das Rindfleisch waschen, trocknen und in große Stücke schneiden.
Schritt 2 von 12
Das Fett in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3 von 12
Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Entfernen Sie die obere Schale des Knoblauchs und spülen Sie ihn ab.
Schritt 4 von 12
Die Karotten in dünne Streifen schneiden.
Schritt 5 von 12
Den Reis eine halbe Stunde in warmem Wasser einweichen, dann unter fließendem Wasser abspülen.
Schritt 6 von 12
Das Fett in einen trockenen vorgeheizten Kessel geben, schmelzen, dann die Grieben mit einem Schaumlöffel entfernen.
Schritt 7 von 12
Gießen Sie Pflanzenöl in den Kessel und legen Sie das Fleisch hinein, braten Sie es goldbraun.
Schritt 8 von 12
Dann die Zwiebel dazugeben, mit dem Fleisch goldbraun anbraten.
Schritt 9 von 12
Als nächstes Wasser einfüllen und das Fleisch 30-40 Minuten köcheln lassen. Das Wasser sollte verdunsten.
Schritt 10 von 12
Die Karotten in einen Kessel geben und weiter braten, bis sie weich sind. Dann so viel heißes Wasser aufgießen, dass alle Zutaten bedeckt sind. Kreuzkümmel, Knoblauch, Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 11 von 12
Das Wasser kochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Zirvak eine halbe Stunde köcheln lassen. Danach können Sie gewaschenen Reis in den Kessel geben. Füllen Sie den Kessel mit Wasser. Die Brühe sollte nicht zu stark kochen.
Schritt 12 von 12
Wenn die Flüssigkeit verdampft ist und der Reis oben ist, kleine Vertiefungen im Pilaw machen. Die restliche Feuchtigkeit tritt durch sie heraus. Den Kessel mit einem Deckel abdecken und den Pilaw bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Dann die Hitze ausschalten und das Gericht 10-15 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren des Pilaws gehackte Grüns bestreuen.
Guten Appetit!

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