Einfaches Johannisbeergelee ohne Kochen für den Winter
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
154,7 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
0,4gr.
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
37,7 g
Rote Johannisbeere reift früh und enthält zwar weniger Nährstoffe als schwarze Johannisbeere, aber aufgrund der angenehmen Säure und des hohen Pektingehalts bereiten viele Johannisbeergelee ohne zu kochen zu. Gelee hat eine dicke Konsistenz und hält sich an einem kalten Ort mehrere Monate gut. Sie erhalten nicht nur ein leckeres Dessert zum Tee, sondern auch eine Imprägnierung für Kuchen und Brötchen in hausgemachten Backwaren.
Zutaten
Kochvorgang
Dann das entstandene Johannisbeerpüree durch ein Sieb reiben oder auf ein in 2 Lagen gefaltetes Käsetuch drücken. Dies ist notwendig, um reinen und ohne Beimischung von Schale und Kernen Saft zu erhalten. Gießen Sie diesen Saft in einen beliebigen Topf und fügen Sie die berechnete Menge Zucker hinzu. Dann den Topf mit dem Saft auf den Herd stellen, den Inhalt umrühren, damit sich der Zucker vollständig auflöst, und den Saft auf 80°C erhitzen, nur nicht kochen. Dadurch wird das Gelee pasteurisiert.
Fröhliche und leckere Vorbereitungen!