Stachelbeerenpüree mit Zucker und Zitrone ohne Kochen für den Winter
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
159,3 kcal
Portionen
1,5l.
Kochzeit
70 Minuten
Proteine *
0,7 g
Fette *
0,2 g
Kohlenhydrate*
54,6 gr.
Vitamine und andere nützliche Substanzen von Stachelbeeren werden beim Kochen von Marmelade zerstört, so dass viele Hausfrauen dieses nützliche Dessert lieber roh für den Winter ernten und die Beere in irgendeiner Weise hacken. Reife Stachelbeeren lassen sich leicht auf einem Sieb mahlen und grüne brauchen einen Fleischwolf oder Mixer. Zitrone verleiht der Marmelade nicht nur ein Zitrusaroma und Säure, sondern ist auch ein Konservierungsmittel. Aufgrund des natürlichen Pektins hat die resultierende Marmelade die Konsistenz von Marmelade, nur Sie müssen das Werkstück im Kühlschrank aufbewahren oder einfach einfrieren, um die Zuckermenge zu reduzieren.
Zutaten
Kochvorgang
Damit die Stachelbeeren mit Zucker und Zitrone gut püriert bleiben, bereiten Sie die Beeren, die Zitrone und die Gläser sorgfältig zur Konservierung vor. Sortieren Sie die Stachelbeeren und entfernen Sie kleine Rückstände und beschädigte Früchte. Beeren mit einer schwarzen Schimmelblüte sind nicht zum Ernten geeignet. Dann die Schwänze von beiden Seiten der Stachelbeere entfernen, unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
Leckere und erfolgreiche Zubereitungen!