Transparente Apfelmarmelade mit Scheiben schnell für den Winter
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
289,9 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
1 d.
Proteine *
0,5gr.
Fette *
0,5gr.
Kohlenhydrate*
71,4 gr.
Optisch schöne Marmelade, die zudem reich an Vitaminen ist. Und da die Scheiben in Sirup gereift sind, behalten sie ihre Frische und ihren hellen Geschmack.
Zutaten
Kochvorgang
Kochsalzlösung vorbereiten. Gießen Sie warmes Wasser in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie, bis es vollständig aufgelöst ist. Geschnittene Äpfel werden hier gestapelt, um eine Oxidation und damit eine Verdunkelung zu verhindern. Die Äpfel selbst unter fließendem Wasser abspülen, das Kerngehäuse herausschneiden, in dünne Scheiben schneiden und sofort in eine Kochsalzlösung tauchen. Wenn alle Äpfel in Scheiben geschnitten und in der Lösung eingeweicht sind, kann sie abgelassen werden.
Bedecken Sie die Äpfel mit Zucker, schütteln Sie den Behälter leicht, damit er zwischen den Scheiben tiefer aufwacht, oder rühren Sie alles vorsichtig mit einem Spatel um, ohne die Äpfel zu beschädigen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Plastikfolie ab und lassen Sie die Früchte einige Stunden bei Raumtemperatur stehen.
Nach der angegebenen Zeit wird eine ausreichende Menge Saft aus den Äpfeln freigesetzt. In einen Topf abgießen, auf den Herd stellen, aufkochen, vom Herd nehmen und über die Apfelscheiben gießen. Die Schüssel wieder mit einem Deckel abdecken und 6-8 Stunden oder über Nacht ruhen lassen. Dann muss dieser Vorgang mindestens noch einmal wiederholt werden.
Guten Appetit!