Vollkornbrot im Brotbackautomaten

Gießen Sie warmwarmes Wasser in der angegebenen Menge in die Brotmaschine, fügen Sie sofort geruchloses Pflanzenöl hinzu.

Dann Salz und Kristallzucker hinzufügen.

Als nächstes schicken wir Leinsamen in die Schüssel. Stattdessen können Sie je nach persönlicher Vorliebe auch Sonnenblumenkerne, gemahlene Nüsse, Hanfsamen, Mohnsamen und ähnliche Zusatzstoffe hinzufügen.

Gießen Sie die Kleie in die Schüssel. Sie können Weizen, Roggen, Hafer sein, je nach Wunsch und Verfügbarkeit eines bestimmten Produkts. Übrigens können Sie sie überhaupt nicht hinzufügen - dies hat keinen Einfluss auf den Backprozess, verringert jedoch den Nährwert des Produkts.

Der nächste Schritt ist die Zugabe von Milchpulver.

Als nächstes sieben Sie das Weizen- und Vollkornmehl, um es mit Luft anzureichern, bevor Sie den Teig kneten. Über die Flüssigkeiten in eine Schüssel geben.

Zuletzt Trockenhefe auf das Mehl geben.

Wir stellen die Schüssel in den Brotbackautomaten, schließen den Deckel und stellen das Programm zum Backen von Brot aus grobem Mehl ein. Der Name des Programms ist für verschiedene Modelle von Brotbackautomaten unterschiedlich. Wir konzentrieren uns auf die Parameter Zeit (ungefähre Zeit - 3,5 Stunden) und das Gewicht des Brotes (500 Gramm). Wählen Sie den gewünschten Knusprigkeitsgrad der Kruste. Drücken Sie die Starttaste. Nachdem das Programm seine Arbeit abgeschlossen hat, können Sie das Formular mit dem fertigen Brot herausnehmen. Drehen Sie es auf den Kopf und nehmen Sie ein heißes Brot heraus. Wir stellen das Produkt zum Abkühlen auf ein Gitter, damit kein Kondenswasser auftritt, das die Kruste befeuchtet. Gekühltes Brot hat eine lockere, mittelporöse Krume und eine mitteldichte Knusprigkeit.