Üppige Pfannkuchen auf Kefir mit Hefe ohne Ei in Eile
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
191.1 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
80 Minuten
Proteine *
8,3 gr.
Fette *
8,6 gr.
Kohlenhydrate*
40gr.
Pfannkuchen mit Kefir mit Hefe werden immer flauschig und flauschig. Der Teig wird mit schnell wirkender Hefe geknetet, wodurch weniger Zeit für ein gutes Aufgehen des Teigs benötigt wird. Das Ei muss nicht in den Teig gegeben werden, der Geschmack der Pfannkuchen wird dadurch nicht beeinflusst. Eine wichtige Voraussetzung für flauschige Pfannkuchen ist, den Teig vor dem Backen nicht umzurühren.
Zutaten
Kochvorgang
Den Kefir in der Mikrowelle erhitzen und zum Kneten des Teigs in eine Schüssel geben. Dann schnell wirkende Hefe, Zucker und Vanillezucker zum Kefir geben und 2 Esslöffel Mehl hinzufügen. Diese Zutaten mit einem Holzspatel gut vermischen und die Mischung für 15 Minuten an einen warmen Ort stellen, damit die Hefe anfängt zu arbeiten.
Das restliche Mehl auf ein Sieb sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird, was die Pfannkuchen lockerer macht. Mehl portionsweise in den Teig geben und den Teig mit einem Schneebesen glatt kneten. Der Pfannkuchenteig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben, also kannst du noch etwas Mehl hinzufügen, da der Teig einfach nicht aufgeht.
Guten Appetit!