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Püree aus Birnen mit Zitrone für den Winter

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 130,8 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 190 Minuten
Proteine ​​* 0,4gr.
Fette * 0,3 g
Kohlenhydrate* 55,2 g
* pro 100gr. Produkt
Püree aus Birnen mit Zitrone für den Winter
Inhalt

Gemüse- oder Fruchtpüree hat eine ähnliche Konsistenz wie Marmelade, behält aber durch die schnelle Hitzebehandlung nützlichere Vitamine. Heute möchte ich ein atemberaubendes Birnenpüree mit Zitrone teilen, gekocht für den Winter.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Wählen Sie die erforderliche Menge an saftigen reifen Birnen. Waschen Sie sie gründlich unter fließendem kaltem Wasser mit einer Obst- und Gemüsebürste.
Schritt 2 von 8
Trocknen Sie die vorbereiteten Birnen mit einem sauberen Küchentuch ab, schälen Sie sie dann von Kernen und Kernen und hacken Sie sie nach dem Zufallsprinzip. Geben Sie sie in eine Metallschüssel mit dickem Boden, fügen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker, Nelken und Anis hinzu.
Schritt 3 von 8
Orangen und Zitronen unter fließendem Wasser mit einer Obst- und Gemüsebürste gründlich abspülen. Trocken tupfen und dann in dünne Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten platzieren.
Schritt 4 von 8
Basilikum gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und mit den restlichen Zutaten in einen Behälter geben. Den Behälter mit einem Deckel abdecken und etwa eine Stunde ziehen lassen.
Schritt 5 von 8
Dann den Behälter auf mäßige Hitze stellen und zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und die Früchte 10-12 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen. Wiederholen Sie den Vorgang noch 2 Mal. Entfernen Sie dann die Basilikumzweige und wenn Sie Glück haben, den Anisstern und die Nelkenknospen. Die Fruchtmasse leicht abkühlen lassen, dann mit einem Stabmixer glatt hacken.
Schritt 6 von 8
Die zerkleinerte Masse durch ein feines Sieb wischen und erneut mit einem Mixer durchschlagen.
Schritt 7 von 8
Die pürierte Masse wieder in einen Behälter mit dickem Boden geben, auf mäßige Hitze stellen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Zitronen-Birnen-Püree etwa 3-5 Minuten kochen. Die Gläser in warmem Wasser gut waschen und in der Mikrowelle sterilisieren. Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel.
Schritt 8 von 8
Das heiße Birnen-Zitronen-Püree in sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen. Dann die heißen Dosen auf den Kopf stellen und in ein Frotteetuch oder etwas Warmes wickeln. In diesem Zustand einen Tag lang vollständig abkühlen lassen. Stellen Sie die vollständig abgekühlten Gläser mit Birnenpüree an einen dunklen, kühlen Ort zur Aufbewahrung - im Keller, Keller oder Schrank.

Guten Appetit!

 

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