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Zucchini-Blumenkohl-Eintopf

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Die Küche Französisch
Kaloriengehalt 37,3 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 35 Minuten
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 3,8 g
Kohlenhydrate* 5,7 g
* pro 100gr. Produkt
Zucchini-Blumenkohl-Eintopf
Inhalt

Zucchini-Blumenkohl-Eintopf ist ein ausgezeichnetes leichtes Gericht, das allein serviert oder auf Wunsch mit einem Stück Fleisch begleitet wird. Auf jeden Fall wird der Eintopf leicht vom Körper aufgenommen und sättigt gut. Für Farbe und Geschmack Tomatenscheiben hinzufügen und beim Servieren nicht vergessen, das Gericht großzügig mit gehackten Kräutern zu bestreuen - das ist nicht nur schön, sondern auch gesund.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Wir waschen den Blumenkohl unter fließendem Wasser. Wir zerlegen es in Blütenstände. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Blumenkohlblüten darin absenken. Zwei bis drei Minuten kochen. Danach entfernen wir die Blütenstände aus dem Wasser in eine separate Schüssel.
Schritt 2 von 8
Karotten schälen, waschen und in dünne Querkreise schneiden. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3 von 8
Die Zucchini waschen und trocknen. Wenn die Zucchini reif ist und eine raue Haut hat, müssen wir sie abschneiden, die Samen entfernen und entsorgen. Wenn die Früchte jung sind, verwenden wir sie ganz. Die vorbereitete Zucchini in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4 von 8
Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gekochten Blumenkohlblüten hineingeben. Frittieren Sie sie einige Minuten bei mittlerer Herdtemperatur. Dann die gehackte Zucchini dazugeben, umrühren und weitere drei bis vier Minuten weiterbraten.
Schritt 5 von 8
Kohl mit Zucchini aus der Pfanne nehmen. Karottenscheiben und gehackte Zwiebeln in dieselbe Pfanne geben und bei Bedarf etwas Pflanzenöl hinzufügen. Gemüse anbraten, bis die Zwiebeln transparent sind.
Schritt 6 von 8
Blumenkohl mit Zucchini und Karotten mit Zwiebeln in einen Topf geben. Drei bis vier Esslöffel Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel zehn Minuten köcheln lassen.
Schritt 7 von 8
Die Tomate in dünne Scheiben schneiden und am Ende der Garzeit zum Eintopf geben. Zusammen mit den Tomaten Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Den Eintopf umrühren und vom Herd nehmen. Lassen Sie das Gemüse vor dem Servieren fünf bis zehn Minuten stehen – das Gericht kühlt leicht ab und wird geschmacksintensiver.
Schritt 8 von 8
Den heißen Eintopf auf portionierte Teller anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

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