Gemüseeintopf mit Hackfleisch
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Die Küche
Französisch
Kaloriengehalt
60,4 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
3,5gr.
Fette *
5,6 g
Kohlenhydrate*
6gr.
Die Verwendung von Hackfleisch als Fleischkomponente eines komplexen Eintopfs ist ein interessanter Trick. Gemüse wird ideal mit Hackfleisch gemischt, wobei Säfte und Aromen aktiv ausgetauscht werden. Das separate Vorbraten von Gemüse und Fleisch ist zeitaufwändiger, liefert aber einen reichhaltigen Eintopfgeschmack. Aus Gründen der Bequemlichkeit und Geschwindigkeit des Garens ist es besser, zwei Pfannen zu verwenden, in denen Sie alle Zutaten separat braten können. Ein dickwandiges Kohlenbecken ist perfekt für das allgemeine Schmoren.
Zutaten
Kochvorgang
Gemüse für Eintopf vorbereiten. Die Karotten schälen und waschen. Zwiebeln schälen, waschen und trocknen. Die Zucchini waschen, die Haut abschneiden und die Kerne entfernen. Wenn die Früchte jung sind, können Sie sie ganz verwenden. Die vorbereitete Zucchini in kleine Stücke schneiden. Auberginen waschen, trocknen und ebenfalls in Würfel schneiden. Wir zerlegen den Blumenkohl in kleine Blütenstände und spülen ihn ab.
Gehackte Tomaten mit Knoblauch separat in eine Pfanne mit etwas Öl geben und die Feuchtigkeit bei einer durchschnittlichen Ofentemperatur fünf bis sieben Minuten lang verdampfen lassen. Das Hackfleisch separat bei mittlerer bis hoher Temperatur anbraten, um schnell eine goldbraune Kruste zu erhalten.
Guten Appetit!