Eintopf mit Auberginen und Kartoffeln und Fleisch
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Die Küche
Französisch
Kaloriengehalt
93,4 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
6,2 gr.
Fette *
3,8 g
Kohlenhydrate*
7,8 g
In der Gemüsesaison gibt es nichts Besseres, als daraus eine gesunde und sättigende Mahlzeit für die ganze Familie zuzubereiten. Das Auberginen-Kartoffel-Fleisch-Ragout vereint das Beste aus saisonalem Gemüse. Gleichzeitig ist dieses Gericht so lecker und nahrhaft, dass es wirklich fast unmöglich ist, sich davon zu lösen.
Zutaten
Kochvorgang
Auberginen waschen, trocknen, in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, etwas salzen und die Aubergine eine Weile stehen lassen, damit die Bitterkeit verschwindet. Kartoffeln und Zucchini waschen, schälen und würfeln. Karotten, Zwiebeln und Paprika schälen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Grüns waschen, auf einem Küchentuch trocknen und fein hacken.
