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Gurke ohne Tomaten für den Winter

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 33,8 kcal
Portionen 1,5l.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 2gr.
Fette * 2gr.
Kohlenhydrate* 11gr.
* pro 100gr. Produkt
Gurke ohne Tomaten für den Winter
Inhalt

Dies ist ein Rezept für Hausfrauen, die keine Tomaten und Tomatenmark in die Gurke geben. Es wird empfohlen, Tomaten durch Paprika zu ersetzen. Auf der Basis von eingelegten Gurken und unter Zusatz von Graupen wird eine Gurke zubereitet.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Die Graupen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Bringe die Gerste zum Kochen und kümmere dich um das Gemüse. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Pflanzenöl in einem Kessel (Topf) erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig braten.
Schritt 2 von 8
Geschälte und gewaschene Karotten reiben oder in dünne Würfel schneiden. In einen Kessel geben und mit den Zwiebeln anbraten.
Schritt 3 von 8
Die eingelegten Gurken in kleine Würfel schneiden, in einen Kessel geben, mit Zwiebeln und Karotten mischen und 7 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4 von 8
Paprika von den Kernen schälen, waschen und mit einem Fleischwolf oder Mixer pürieren. Das Paprikapüree auf das Gemüse geben.
Schritt 5 von 8
In dieser Zeit ist die Gerste bereits gekocht. Fügen Sie es der Gurke hinzu.
Schritt 6 von 8
Auf einem Sieb gefilterte Gurkengurke in diese Masse gießen. Alles gut mischen und das Gericht auf Salzgehalt abschmecken. Sie können nach Belieben Salz hinzufügen. Die Salzlake verleiht der Gurke die gewünschte Säure und Schärfe.
Schritt 7 von 8
Grüne Petersilie und Dill waschen, fein hacken und zur Gurke geben.
Schritt 8 von 8
Das Werkstück 30-40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren. Am Ende des Schmorens Essig in die Gurke geben. Es wird für die Zuverlässigkeit der Konservierung benötigt. Die heiße Gurkenlösung (das Feuer unter dem Kessel nicht ausschalten) in vorsterilisierte Gläser geben und mit sterilen Deckeln aufrollen. Dann die Dosen umdrehen und mit einem Frotteetuch abdecken. Übertragen Sie gekühlte Gläser mit Gurke ohne Tomaten an einen kühlen Ort, aber sie können zu Hause gelagert werden.

Glückliche Leerzeichen!

 

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