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Rohlinge für den Winter
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Gurke ohne Essig für den Winter

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 66,4 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 2,2 gr.
Fette * 3,9 gr.
Kohlenhydrate* 14,2 g
* pro 100gr. Produkt
Gurke ohne Essig für den Winter
Inhalt

Es ist sehr praktisch, mehrere Gläser Gurke auf Lager zu haben. Schließlich gibt es oft Tage, an denen wenig Zeit zum Kochen bleibt, Sie aber Ihre Familie ernähren müssen. Hier kommt diese Art von Rohling zum Einsatz. Außerdem hat die für den Winter aufgerollte Gurke einen besonders reichhaltigen Geschmack und die Fertigsuppe erweist sich als sehr lecker und aromatisch. Wir verwenden keinen Essig für Gurken, er wird bereits im Winter perfekt gelagert.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 15
Spülen Sie die Graupen gründlich unter fließendem Wasser ab.
Schritt 2 von 15
Die gewaschene Gerste muss vor dem Kochen mehrere Stunden eingeweicht werden. Dadurch wird es weicher und lockerer und die Garzeit verkürzt sich. Wir legen das gewaschene Müsli in eine Schüssel und füllen es mit Wasser, so dass die Graupen vollständig mit einer Flüssigkeitsschicht bedeckt ist.
Schritt 3 von 15
Nach drei bis vier Stunden quillt die Perlgerste merklich auf und nimmt einen Teil der Feuchtigkeit auf.
Schritt 4 von 15
Die Grütze nochmals gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
Schritt 5 von 15
Die vorbereitete Gerste in einen Topf geben und mit 500 ml Wasser auffüllen. Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.
Schritt 6 von 15
Sie müssen die Gerste nicht kochen, bis sie vollständig gekocht ist. Die Aufgabe in diesem Stadium besteht darin, die gesamte Flüssigkeit vollständig zu verdampfen.
Schritt 7 von 15
Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Karotten müssen auf einer groben Reibe gerieben werden, Zwiebeln - in kleine Würfel geschnitten. In einer Pfanne das Pflanzenöl in der angegebenen Menge erhitzen und das gehackte Gemüse hineingeben.
Schritt 8 von 15
Zwiebeln und Karotten fünf bis sieben Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 9 von 15
Die eingelegten Gurken mit den Händen aus überschüssigem Saft leicht auspressen und auf einer groben Reibe reiben. Alternativ können Sie es in kleine Würfel schneiden.
Schritt 10 von 15
Gehackte Gurken und Tomatenmark in die Pfanne geben.
Schritt 11 von 15
Masse mischen, Deckel schließen und fünf Minuten köcheln lassen.
Schritt 12 von 15
Vorbereitete Graupen zu der Gemüsemischung geben und mischen.
Schritt 13 von 15
Gießen Sie so viel Wasser in die Pfanne, dass die Masse vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt auch die Gurke nach Geschmack hinzu und fügen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu.
Schritt 14 von 15
Die Mischung sieben bis zehn Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
Schritt 15 von 15
Wir waschen die Dosen mit Sodalösung und verarbeiten sie mit kochendem Wasser. Kochen Sie die Deckel einige Minuten in Wasser. Lassen Sie die Gläser und Deckel vollständig trocknen. Wir legen die kochende Gurke in die vorbereiteten Gläser und rollen die Deckel sofort auf. Wir wickeln die Rohlinge mit einer Decke ein und lassen sie in dieser Position langsam abkühlen. Wir lagern die Gurke an einem kühlen, dunklen Ort. Um eine Suppe zuzubereiten, müssen Sie nur ein Glas eines solchen Rohlings zu einer vorgekochten Fleisch- oder Gemüsebrühe geben.

Guten Appetit!

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