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Essiggurke aus überwucherten Gurken für den Winter

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 89,4 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 11 Uhr.
Proteine ​​* 2gr.
Fette * 2,5gr.
Kohlenhydrate* 20,7 g
* pro 100gr. Produkt
Essiggurke aus überwucherten Gurken für den Winter
Inhalt

Auch überwucherte Gurken können verwendet werden. Machen Sie zum Beispiel ein atemberaubendes Stück Gurke für den Winter daraus.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 15
Gurken gut waschen und die Schale abschneiden. Halbieren und bei großen Kernen das Kerngehäuse mit einem Teelöffel entfernen. Die Gurken in Würfel schneiden.
Schritt 2 von 15
Die geschälten Karotten waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3 von 15
Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.
Schritt 4 von 15
Karotten hineingeben, umrühren und bei mittlerer Hitze kochen.
Schritt 5 von 15
Von der Zwiebel die Schale entfernen und so fein wie möglich hacken. Gib es in Karotten.
Schritt 6 von 15
Die Paprika waschen, die Schachtel mit den Samen entfernen, erneut abspülen und in kleine Quadrate schneiden. Übertragen Sie es in eine Pfanne.
Schritt 7 von 15
Tomaten waschen und fein in Würfel schneiden.
Schritt 8 von 15
Auf die restlichen Zutaten geben, umrühren und weiter köcheln lassen.
Schritt 9 von 15
Das Tomatenmark in den Rohling geben, umrühren und 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 10 von 15
Inzwischen die Gerste waschen und separat aufkochen.
Schritt 11 von 15
Gurken in die Gerste geben, umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 12 von 15
Die Gurkenmischung zu den restlichen Zutaten geben und aufkochen.
Schritt 13 von 15
Zucker, Salz in einen Topf geben, gut mischen und erneut aufkochen.
Schritt 14 von 15
Hitze reduzieren, 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu, gießen Sie Essig ein und schalten Sie nach 2 Minuten aus.
Schritt 15 von 15
Die heiße Gemüsemasse in sterile Gläser füllen und sofort verschließen. Den Behälter umdrehen und einwickeln, 10 Stunden abkühlen lassen.

Guten Appetit!

 

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