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Gurke für den Winter mit Gerste und frischen Gurken

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 74,1 kcal
Portionen 1,5l.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 2,4 gr.
Fette * 3,5gr.
Kohlenhydrate* 15,7 g
* pro 100gr. Produkt
Gurke für den Winter mit Gerste und frischen Gurken
Inhalt

Rassolnik, der in der Zubereitung recht unprätentiös ist, lässt sich ohne großen Aufwand für den Winter aufrollen und in der kalten Jahreszeit die Angehörigen mit frischen heißen Suppen erfreuen. Eine solche Gurke wird bis zum Frühlingsanfang sicher in einem kalten Keller stehen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Graupen abspülen, Wasser hinzufügen und 2 Stunden ruhen lassen. Gurken waschen, in Würfel schneiden, 1 EL hinzufügen. salzen, umrühren und 2 Stunden stehen lassen.
Schritt 2 von 5
Die Schale von der Zwiebel entfernen und in Würfel schneiden.
Schritt 3 von 5
Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, geben Sie Zwiebeln mit Karotten und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang.
Schritt 4 von 5
Gehackte Gurken zum Gemüse in der Pfanne geben und weitere 20 Minuten kochen lassen. Graupen in die Pfanne geben und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, dann Tomatenmark hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5 von 5
Essig-Essenz einfüllen, gründlich mischen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Die Gurke in sterile Gläser verteilen, aufrollen und auf den Kopf stellen, in ein warmes Handtuch wickeln. Über Nacht vollständig auskühlen lassen.

Guten Appetit!

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