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Gurke mit Pilzen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 65,3 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 130 Minuten
Proteine ​​* 2,4 gr.
Fette * 1,7 gr.
Kohlenhydrate* 6,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Gurke mit Pilzen
Inhalt

Trotz einer gewissen Magerkeit dieses Gerichts ist Gurke mit Pilzen sehr nützlich und nahrhaft, da Graupen und Pilze eine ausgezeichnete Proteinquelle sind. Die Zugabe von Gerste und Gurken bleibt ein Klassiker in diesem Rezept.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Zuerst solltest du die Graupen abspülen und über Nacht einweichen (wenn dies nicht möglich ist, mindestens 2 Stunden stehen lassen). Da Gerste Feuchtigkeit aufnimmt und beim Einweichen an Größe zunimmt, wird sie durch das Kochen weich und saftig.
Schritt 2 von 11
Den Brei in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und bei schwacher Hitze erhitzen. Der voreingeweichte Brei kocht etwa 40-50 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit nicht verkocht, geben Sie bei Bedarf heißes Wasser in die Pfanne.
Schritt 3 von 11
Kartoffeln schälen, gut abspülen und in Scheiben schneiden. Gehackte Kartoffeln in eine andere Pfanne geben, heißes Wasser auffangen und auf den Herd stellen.
Schritt 4 von 11
Wenn der Gerstenbrei fertig ist, vom Herd nehmen, filtern und den bereits gekochten Brei ohne Wasser in den Topf zu den Kartoffeln geben.
Schritt 5 von 11
Beginnen wir mit der Zubereitung des Bratens. Gemüse sollte geschält, gewaschen und gehackt werden. Karotten können gerieben und Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten werden.
Schritt 6 von 11
Wir stellen eine Pfanne mit Pflanzenöl zum Aufwärmen und geben zuerst gehackte Zwiebeln hinein. Es muss weich gebraten werden. Dann den Eintopf und die Karotten hinzufügen.
Schritt 7 von 11
Champignons waschen, in Teller schneiden und in die Pfanne geben. Alle Zutaten 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8 von 11
Kommen wir zu den Gurken. Schneiden Sie sie in Würfel oder reiben Sie sie. Gehackte Gurken mit dem restlichen Gemüse in die Pfanne geben. Gurkengurke mit Tomatenmark mischen und über das Braten gießen. Alles mischen, 5 Minuten köcheln lassen, damit etwas Flüssigkeit verdunstet.
Schritt 9 von 11
Sobald das Braten fertig ist, geben Sie es mit Kartoffeln und Graupen in einen Topf.
Schritt 10 von 11
Der letzte Schritt beim Kochen ist das Hinzufügen von Gewürzen. Versuchen Sie es mit Gurke, wenn Salz fehlt, fügen Sie Salz hinzu. Nach Belieben mit Pfeffer, Oregano und Kardamom würzen. Dies verleiht der Gurke einen reicheren Geschmack und Aroma. 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 11 von 11
Wir gießen die Gurke in Teller. Zur Dekoration können Sie einen Zweig Petersilie verwenden. Gurke mit Pilzen ist fertig!

Guten Appetit!

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