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Gurke in 1-Liter-Gläsern für den Winter

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 105,5 kcal
Portionen 4 S.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 2,2 gr.
Fette * 3,4 gr.
Kohlenhydrate* 25,7 g
* pro 100gr. Produkt
Gurke in 1-Liter-Gläsern für den Winter
Inhalt

Heute möchte ich euch zu einem wunderbaren Gurkenrezept für den Winter beraten. Ich bereite jedes Jahr eine solche Gurke zu, es ist sehr praktisch. Im Winter, wenn der Tag kürzer wird, Sie nichts kochen möchten und es fast keine Freizeit gibt, hilft die Gurke perfekt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Zuerst die Gerste mehrmals gründlich spülen, dann mit kaltem Wasser auffüllen und kurz einwirken lassen. Inzwischen Karotten gründlich waschen, mit einem Sparschäler schälen, auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 2 von 11
Gurken gründlich waschen, Enden abschneiden und in Streifen schneiden.
Schritt 3 von 11
Zwiebeln schälen, abspülen und fein hacken. Diesmal habe ich eine rote Schleife verwendet.
Schritt 4 von 11
Tomaten gut waschen, kreuzförmig einschneiden, einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann in kaltes Wasser geben, die Haut vorsichtig abziehen und den Strunk abschneiden. Die geschälten Tomaten mit einem Mixer glatt hacken oder in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5 von 11
Die vorbereiteten Zutaten in einen tiefen Behälter mit dickem Boden geben.
Schritt 6 von 11
Die gewaschene Gerste durch ein Sieb gießen und zum Gemüse geben.
Schritt 7 von 11
Messen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl ab.
Schritt 8 von 11
Pflanzenöl, Trinkwasser, Kristallzucker und Speisesalz in den Behälter mit den Zutaten geben. Gründlich mischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 9 von 11
Dann den Essig einfüllen. Rühren und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen. Bereiten Sie Gläser vor, waschen und sterilisieren Sie sie im Ofen, in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen oder in einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 10 von 11
Die heiße Gurke vom Herd nehmen, vorsichtig in sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln mit einer Falzmaschine aufrollen.
Schritt 11 von 11
Drehen Sie die Gurkengläser auf den Kopf. In dieser Position etwa einen Tag lang in eine warme Decke gewickelt belassen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Dann die abgekühlten Gläser umdrehen und zur Aufbewahrung an einen kühlen, dunklen Ort stellen.

Genießen Sie die duftende Gurke!

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