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Loser Schweinepilaw in einem Kessel auf dem Herd

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Die Küche Ost

Kaloriengehalt 171,4 kcal

Portionen 4 Port.

Kochzeit 150 Minuten

Proteine * 5,9 gr.

Fette * 12,9 gr.

Kohlenhydrate* 23,4 gr.

Loser Schweinepilaw in einem Kessel auf dem Herd

Inhalt

Loser Schweinepilaw, anstelle von traditionellem Lamm, ist bei vielen Familien beliebt und gefragt, weil Schweinefleisch schneller gegart wird und wie ein Lamm schmeckt. Es wird sowohl zum Abendessen als auch für eine festliche Tafel zubereitet. Um den Pilaw krümelig zu machen, ist es wichtig, hochwertigen Reis zu wählen und das richtige Verhältnis von Getreide und Wasser herzustellen. Pilaw in einem Kessel auf dem Herd kochen.

Zutaten

Schweinefleisch 500gr. Langkornreis 500gr. Zwiebel 250 g Karotte 500gr. Wasser 1 l. Pflanzenöl 50ml. Würzen (optional) 70gr. Salz Geschmack

Kochvorgang

Langkornreis in eine separate Schüssel geben und 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Das Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trockenwischen und mit einem scharfen Messer in 1x1,5 cm große Stücke schneiden.

Das gehackte Fleisch in eine Schüssel geben, salzen und gut vermischen.

Lassen Sie das Fleisch eine Weile stehen, damit es leicht gesalzen ist.

Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Dann die Zwiebel in dünne Halbringe und die Karotten in dünne Streifen schneiden.

Das Pflanzenöl in einem Kessel gut erhitzen.

½ EL in das erhitzte Öl geben. l. Salz oder Meersalz.

Dann die Zwiebel-Halbringe in das erhitzte Öl geben und bei maximaler Hitze 5-7 Minuten braun braten.

Dann die Schweinefleischstücke auf die Röstzwiebeln legen. Braten Sie sie ebenfalls bei maximaler Hitze, bis sie von allen Seiten knusprig sind.

Übertragen Sie dann die Karottenstrohhalme in den Kessel und erhitzen Sie das Medium.

Die Möhren auf die gleiche Weise goldbraun braten. Vergessen Sie nicht, alle Zutaten beim Braten mit einem Spatel umzurühren.

Anschließend den Kessel mit einem Deckel verschließen und Fleisch und Gemüse weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Wasser für Pilaw aufkochen und dann in einen Kessel zu den gebratenen Zutaten gießen. Gießen Sie Pilaw-Gewürze dazu, mischen und kochen Sie Zirvak (Fleisch mit Gemüse in Sauce) 25 Minuten bei schwacher Hitze und ohne den Kessel mit einem Deckel zu schließen.

Den Schnittlauch schälen, mit einem Messer hacken und in einen Kessel geben.

Nach Ablauf der Garzeit den eingeweichten Reis mehrmals abspülen und in einer gleichmäßigen Schicht in den Kessel geben. Den Reis nicht mit den restlichen Zutaten mischen, sonst entsteht Reisbrei.