Gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Käse

Hähnchenbrust vorbereiten: ggf. alle Filme, Knorpel abschneiden, Knochen und Haut entfernen. Trocknen Sie das resultierende Filet mit Papiertüchern.

Die Brüste mit einem Messer in kleine Würfel mahlen. Die ungefähre Größe der Stücke beträgt einen Zentimeter. Es ist wichtig, die Fasern quer zu schneiden: Dadurch werden die Hähnchenteile in den Koteletts zarter. Schneiden Sie den Hartkäse wie Hühnerfleisch - in kleine Würfel.

Wir waschen das Dillgrün, trocknen es und hacken es mit einem Messer fein. Knoblauch schälen, abspülen und durch eine Presse geben. In einer großen Schüssel gehackte Hähnchenbrust, gehackten Dill, gehackten Käse und Knoblauch durch eine Presse mischen. Mit Kefir, Salz, Curry und schwarzem Pfeffer abschmecken. Denken Sie daran, dass das Curry-Gewürz bereits Salz enthält. Das Hackfleisch mit einem Löffel kneten. Das Ergebnis ist eine Strukturmasse mittlerer Dichte. Wir geben das Hackfleisch zum Marinieren, bevor wir die Koteletts etwa eine Stunde lang braten. Wenn möglich, lassen Sie es besser fünf bis sechs Stunden stehen - die Hähnchenbrust wird zarter.

Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Wir verteilen das Hackfleisch in Form von Koteletts mit einem Löffel. Die Plattentemperatur ist mittelhoch. Decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab, um eine goldbraune Kruste zu erhalten. Die Schnitzel von jeder Seite zwei bis drei Minuten braten. Sobald die Koteletts gut gebräunt sind, diese aus der Pfanne in die Form geben.

Die Schnitzel direkt nach dem Braten heiß servieren, während der Käse seine geschmolzene Textur behält. Als Zugabe können Sie Gemüse, Kartoffelpüree, verschiedene Salate servieren.