Gehackte Hähnchenschnitzel mit Käse
0
1835
Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
249,4 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
55 Minuten
Proteine *
17,3 g
Fette *
19gr.
Kohlenhydrate*
23,7 g
Zarte Hähnchenschnitzel mit Käse zergehen einfach im Mund. Wir empfehlen, das Hühnerfleisch nicht durch einen Fleischwolf zu geben, sondern mit einem Messer fein zu hacken - dies verleiht Textur und Saftigkeit. Um das resultierende Hackfleisch zu würzen, verwenden wir gehacktes Dillgrün. Um den delikaten Geschmack der bereits frittierten Koteletts zu unterstreichen, empfehlen wir, diese mit einer würzigen Sauce zu servieren. Es ist in wenigen Minuten zubereitet und die Stimmung der Mahlzeit ändert sich erheblich.
Zutaten
Kochvorgang
Jeder Teil des Huhns kann verwendet werden, um Koteletts zu machen. Knochen, Knorpel und Haut werden vorab entfernt. Trocknen Sie das resultierende Filet mit Papiertüchern. Das Hühnerfleisch mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden. Es ist wichtig, quer zu den Fasern zu schneiden - dies macht das Schnitzelfleisch zarter.
Den Dill waschen und trocknen. Werfen Sie die harten Stiele weg. Den vorbereiteten Dill fein hacken. Käse mit großen Löchern reiben. Gehacktes Hühnchen, Ei, gehackten Dill, geriebenen Käse, Salz, schwarzen Pfeffer, Mehl und Mayonnaise in eine Schüssel geben. Das Hackfleisch mit den Händen oder mit einem Löffel durchkneten. Lassen Sie die Masse zum Einlegen zwanzig bis dreißig Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Während das Hackfleisch mariniert, können Sie die Sauce zubereiten. Mischen Sie dazu in einer separaten kleinen Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft, fein gehackten Dill, Knoblauch, geschält und durch eine Presse, Salz und schwarzen Pfeffer. Alles gründlich mit einem Löffel vermischen. Die Sauce im Kühlschrank aufbewahren, bis die Schnitzel serviert werden.
Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Aus Hackfleisch formen wir kleine Schnitzel und braten sie bei mittlerer bis hoher Temperatur für zwei bis drei Minuten auf jeder Seite. Lassen Sie während des Bratens den Deckel auf der Pfanne, damit eine goldene, knusprige Kruste entsteht.
Guten Appetit!