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Forellenfisch-Durcheinander

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 71,9 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 80 Minuten
Proteine ​​* 2,7 gr.
Fette * 4,4 gr.
Kohlenhydrate* 14gr.
* pro 100gr. Produkt
Forellenfisch-Durcheinander
Inhalt

Soljanka aus Fisch, und es ist aus Rot (Forelle), mit seinem Geschmack und Sättigung teilt die Meisterschaft unter der beliebten Kohlsuppe und Borschtsch. Saure Zutaten (Zitrone, Oliven und Gurken) absorbieren das überschüssige Fett dieses Fisches und machen den Geschmack des Sammelsuriums reichhaltig und angenehm.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 18
Forelle schälen, gut abspülen, Flossen, Schwanz und Kopf abschneiden und die Haut vom Fisch entfernen. Übertragen Sie diese Forellenteile in einen Suppentopf.
Schritt 2 von 18
Dann mit klarem Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und den Schaum von der Oberfläche entfernen.
Schritt 3 von 18
Salzen, Petersilie mit Dill trocknen, in die kochende Brühe geben, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen und die Brühe bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen lassen.
Schritt 4 von 18
Forellenfilet und Bauch in kleine Stücke schneiden, sie werden später benötigt.
Schritt 5 von 18
Die gekochte Fischbrühe auf ein Sieb abseihen und den Kopf mit Gräten wegwerfen.
Schritt 6 von 18
Übertragen Sie die Filet- und Bauchstücke in diesen Topf.
Schritt 7 von 18
Übergießen Sie sie mit Fischbrühe. Wenn beim Kochen der Brühe etwas Wasser verkocht ist, fügen Sie etwas sauberes Wasser hinzu, um 4 Portionen Durcheinander zuzubereiten. Forellenstücke bei schwacher Hitze 20 Minuten garen.
Schritt 8 von 18
Die eingelegten Gurken in kleine Würfel schneiden und in Gurkenlake und einer separaten Schüssel 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 9 von 18
Die Zwiebel (Rübe und Lauch) schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in heißem Pflanzenöl anbraten, bis sie leicht goldbraun ist.
Schritt 10 von 18
Bereiten Sie die restlichen sauren Zutaten für das Sammelsurium vor: Oliven, Zitrone und Tomatenmark.
Schritt 11 von 18
Zucker, Salz und einen Löffel Tomatenmark zu den Röstzwiebeln geben.
Schritt 12 von 18
Die Zwiebel mit der Tomate verrühren und einige Minuten anbraten, denn frittiertes Tomatenmark schmeckt besser als roh.
Schritt 13 von 18
Schneiden Sie die Zitrone zusammen mit der Schale und den Oliven (Sie können schwarze und grüne nehmen) in dünne Stücke.
Schritt 14 von 18
Zu diesem Zeitpunkt ist die Forelle bereits gekocht. Mit einem Schaumlöffel aus der Brühe auf einen separaten Teller geben und das Fischfleisch von den Gräten trennen.
Schritt 15 von 18
Zwiebel und gehackte Oliven in die kochende Fischbrühe geben. Sie können Olivenmarinade hinzufügen.
Schritt 16 von 18
Dann die gekochten Forellenstücke in die Brühe geben. Bringen Sie das Durcheinander zum Kochen und schalten Sie die Hitze aus. Achten Sie darauf, die Probe zu entfernen.
Schritt 17 von 18
Forelle Soljanka ist fertig.
Schritt 18 von 18
Gießen Sie es in Servierschüsseln, fügen Sie Zitronenscheiben hinzu und servieren Sie es zum Abendessen.
Guten Appetit!

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