Gesalzene Pilze in Salzlake

0
2350
Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 32 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 1,9 gr.
Fette * 0,6 g
Kohlenhydrate* 4,7 gr.
Gesalzene Pilze in Salzlake

Appetitliche Pilze können nicht nur kalt, sondern auch in heißer Salzlake gesalzen werden. Die Pilze selbst müssen zuerst gekocht werden, und auch die Sole muss speziell zubereitet werden. Im Allgemeinen ist es nicht kompliziert, diesen Pilz zu salzen, wenn Sie sich genau an das Rezept halten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Gießen Sie einen Liter gereinigtes Wasser in einen Topf, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu, bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Kochen Sie die zukünftige Sole etwa fünf Minuten lang und lassen Sie sie zehn Minuten lang unter dem Deckel ziehen.
Schritt 2 von 6
Kochen Sie die sauber gewaschenen und geschälten Pilze in Salzwasser mit Zitronensäure für 15 Minuten ab dem Zeitpunkt des Kochens.
Schritt 3 von 6
Die Champignons abtropfen lassen, indem man sie in ein Sieb wirft. Lassen Sie die Pilze innerhalb von zehn Minuten vollständig abtropfen.
Schritt 4 von 6
Die Champignons auf die Gläser verteilen und mit gehacktem Knoblauch bestreuen.
Schritt 5 von 6
Dann die Salzlake mit einem Sieb oder Käsetuch aus der Pfanne abseihen und in das Pilzglas gießen, wobei die Behälter bis zum Rand gefüllt werden.
Schritt 6 von 6
Verschließen Sie die Pilzgläser mit festen, sterilen Nylondeckeln und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie die Pilze zur Langzeitlagerung in den Keller oder Kühlschrank stellen.

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *