Frittierte Pilze
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
137,8 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
5,2 gr.
Fette *
8,8 g
Kohlenhydrate*
29gr.
Wir möchten Ihnen ein Rezept zum Kochen von Pilzen anbieten, die in einer knusprigen Panade aus Mehl gebraten werden. Sie dienen als ausgezeichnete Beilage zu einem Fleischgericht sowie als hervorragender Ersatz für ein Fleischgericht und ergeben ein köstliches Tandem mit Salz- oder Bratkartoffeln. Eine hervorragende Ergänzung zu Pilzen ist eine Marinade mit frischen Kräutern und Knoblauch, die den Pilzen angenehme würzige Noten verleiht.
Zutaten
Kochvorgang
Zum Kochen können Sie sowohl frische als auch gefrorene Pilze verwenden. Wir reinigen die frischen Pilze und spülen sie unter fließendem warmen Wasser ab. Wasser in einen Topf gießen, anzünden und zum Kochen bringen. Fügen Sie etwas Salz hinzu und legen Sie die Pilze in kochendes Wasser. Kochen Sie die Pilze, bis sie weich sind, 25-30 Minuten.
Wir waschen den Dill und die Petersilie unter fließendem Wasser, legen sie auf ein Küchentuch und lassen das Grün 5-10 Minuten trocknen. Dann mit einem Messer fein hacken. Wir verteilen die Kräuter in einer kleinen Schüssel, fügen den Knoblauch durch eine Presse und 2 EL hinzu. Pflanzenöl, Salz abschmecken, mischen und 10-15 Minuten ruhen lassen, um die Marinade zu brauen.
Wenn die Pilze aus dem Wasser gezogen sind, legen Sie sie auf ein Schneidebrett und schneiden Sie die Beine ab. Um Pilze im Teig zu kochen, brauchen wir nur Hüte, und die Beine können dann verwendet werden, um ein anderes Gericht zuzubereiten. Weizenmehl in eine kleine Schüssel geben, salzen, mischen und die Pilze in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Die Champignons bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten, damit das Mehl greift und eine knusprige Kruste bildet.
