Roggensauerteig für Brot mit Hefe
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
131,1 kcal
Portionen
1 Port.
Kochzeit
18 Stunden
Proteine *
3,9 gr.
Fette *
0,7 g
Kohlenhydrate*
27,2 g
In einer modernen Wohnung ist dieses Rezept zur Herstellung von Brotsauerteig das einfachste und bequemste. Bei der Gärung des Sauerteigs bilden sich darin Milchsäurebakterien, die das Brot so luftig machen.
Zutaten
Kochvorgang
Da der Sauerteig während der Zubereitung auf und ab geht, benötigen Sie einen Behälter mit mindestens 2 Liter Volumen. Gießen Sie 100 Gramm Roggenmehl in eine Schüssel, fügen Sie 100 Milliliter Wasser hinzu und fügen Sie die Hälfte der Hefe hinzu. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 3 Stunden an einen warmen Ort stellen.
Guten Appetit!