Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Getränke
  3. ➠ Getränke
  4. ➠ Ofen Roggenbrot Sauerteig

Ofen Roggenbrot Sauerteig

0
3288
Die Küche Welt
Kaloriengehalt 131,1 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 5 Tage
Proteine ​​* 3,9 gr.
Fette * 0,7 g
Kohlenhydrate* 27,2 g
* pro 100gr. Produkt
Ofen Roggenbrot Sauerteig
Inhalt

Es gibt viele Möglichkeiten, Roggensauerteig herzustellen. Laut Bäckern ist dieses Rezept das bequemste für den Heimgebrauch. Auf einem solchen Sauerteig wächst der Teig gut und das Brot wird im Ofen luftig.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Mischen Sie am ersten Tag 150 ml Wasser und 100 Gramm Mehl. Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 2 von 5
Am nächsten Tag nimmt der Sauerteig leicht an Volumen zu und beginnt zu sprudeln. 100 Milliliter Wasser und 100 Gramm Mehl hinzufügen, gut mischen. Wieder abdecken und an einen warmen Ort stellen.
Schritt 3 von 5
Gießen Sie am dritten Tag 150 Milliliter Wasser in den Sauerteig und fügen Sie 100 Gramm Mehl hinzu, mischen Sie und kehren Sie an einen warmen Ort zurück.
Schritt 4 von 5
Am vierten Tag ist der Sauerteig sehr aktiv, es treten Blasen auf und der Geruch wird stärker. Gießen Sie erneut 100 ml Wasser hinzu und fügen Sie 100 Gramm Mehl hinzu. Die Starterkultur umrühren und an einen warmen Ort stellen.
Schritt 5 von 5
Der fünfte Tag. Der Sauerteig ist fertig, er ist gewachsen und riecht nach Sauerhefe, man kann Brot backen.
Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *