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Roggencrotons mit Knoblauch im Ofen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 244,2 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 6gr.
Fette * 27gr.
Kohlenhydrate* 16,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Roggencrotons mit Knoblauch im Ofen
Inhalt

Damit die Roggencrotons fettarm, außen knusprig und innen weich werden, im Backofen garen. Der knusprige Geschmack wird hauptsächlich von der Temperatur des Ofens bestimmt, Sie können ihn ganz nach Ihrem Geschmack wählen. Croutons werden im Bereich von 140 ° -200 ° C gebacken. Wenn Sie die Technologie des Prozesses richtig befolgt haben, erhalten Sie ein einfaches und leckeres Gericht zum Frühstück und als Ergänzung zu Suppe oder Salat. Für Croutons empfiehlt es sich, liegendes Brot zu verwenden. Diese Croutons werden oft mit Sauerrahmsauce serviert.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Einen Laib Schwarzbrot mit einem scharfen Messer in fingerdicke Scheiben schneiden.
Schritt 2 von 8
2 Knoblauchzehen schälen. Lassen Sie ein paar Nelken und hacken Sie den Rest auf einem Knoblauch und geben Sie ihn in eine separate Tasse. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Knoblauchmasse, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie mit einem Löffel um.
Schritt 3 von 8
Auf jede Brotscheibe eine Schicht gehackten Knoblauch auftragen und etwas Salz darüber geben.
Schritt 4 von 8
Verteilen Sie also alle Scheiben, stapeln Sie sie übereinander, damit das Brot gut mit dem Knoblaucharoma gesättigt ist. Das Brot mit Knoblauch 15-20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5 von 8
In dieser Zeit die Sauce für die Croutons zubereiten. Geben Sie zwei Esslöffel Mayonnaise und Sauerrahm in eine separate Schüssel, fügen Sie fein gehackten grünen Dill hinzu und rühren Sie um.
Schritt 6 von 8
Dann den Knoblauch von den Brotscheiben schütteln und in längliche Stücke schneiden.
Schritt 7 von 8
Ein Backblech mit einem Stück Backpapier auslegen. Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und mit etwas Pflanzenöl bestreichen.
Schritt 8 von 8
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Croutons 10 Minuten hineinlegen. Nach dieser Zeit die Croutons auf die andere Seite wenden und weitere 10 Minuten backen. Die im Ofen gebackenen Knoblauch-Roggenbrot-Croutons auf einen schönen Teller geben und mit der vorbereiteten Sauce servieren.

Guten Appetit!

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