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Alenka Salat aus Rüben, Tomaten und Paprika für den Winter

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 91,8 kcal
Portionen 4,5 l.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 5,1 gr.
Kohlenhydrate* 22,2 g
* pro 100gr. Produkt
Alenka Salat aus Rüben, Tomaten und Paprika für den Winter
Inhalt

Ich empfehle dringend, einen köstlichen und recht aromatischen Rübensalat "Alenka" zuzubereiten. Diese Vorspeise ist wirklich ein Lebensretter, wenn Sie in kürzester Zeit reichhaltigen und schönen Borschtsch kochen möchten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Waschen Sie die Tomaten zunächst gründlich, trocknen Sie sie ab, entfernen Sie den Stiel und passieren Sie sie dann durch einen Fleischwolf oder hacken Sie sie mit einem Mixer.
Schritt 2 von 12
Paprika waschen und trocknen. Entfernen Sie den Stiel zusammen mit den Samen und dem Kern. Die geschälte Paprika in Streifen schneiden. Peperoni ebenfalls waschen und schälen.
Schritt 3 von 12
Die Zwiebeln schälen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen, dann in dünne halbe Ringe schneiden.
Schritt 4 von 12
Die Rote Bete gründlich waschen und anschließend mit einem Messer oder Gemüseschäler schälen.
Schritt 5 von 12
Knoblauch schälen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 6 von 12
Reiben Sie die geschälten Rüben auf einer groben Reibe oder verwenden Sie eine koreanische Karottenreibe. Die geriebenen Rüben in einen Topf mit schwerem Boden geben.
Schritt 7 von 12
Dann die Paprika dazugeben.
Schritt 8 von 12
Der nächste Schritt besteht darin, Zwiebelhalbringe und gehackten Knoblauch in die Pfanne zu geben.
Schritt 9 von 12
Dann die gehackten Tomaten dazugeben.
Schritt 10 von 12
Gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl und Tafelessig ein. Fügen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker und Kochsalz hinzu. Fügen Sie nach Belieben schwarzen Pfeffer hinzu.
Schritt 11 von 12
Einen Topf mit Gemüse auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Die Gemüsemischung umrühren, den Topf mit einem Deckel abdecken und das Gemüse bei schwacher Hitze ca. 35-40 Minuten garen. Fügen Sie nach Belieben scharfen Pfeffer hinzu. Bereiten Sie die Gläser vor, waschen Sie sie gut in warmem Wasser und Backpulver und sterilisieren Sie sie dann in der Mikrowelle, im Ofen oder im Wasserbad.
Schritt 12 von 12
Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel oder kochen Sie in einem separaten Topf. Den vorbereiteten Salat in sterile Gläser füllen und mit einer Nahtmaschine aufrollen. Dann die Dosen auf den Kopf stellen und in eine warme Decke wickeln. In diesem Zustand 8-10 Stunden vollständig abkühlen lassen, dann die Dosen umdrehen und zur Lagerung an einen kühlen Ort stellen.

Guten Appetit!

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